ARVI
ClosedContemporary, Tasting menu · $$$$ · Québec City
ARVI bouscule les conventions pour revenir à l’essence de l’expérience humaine en restauration. S’y exprime une cuisine libre, forte en caractère, portée par la même équipe, des fourneaux jusqu’aux clients.
Vins blancs
From the restaurant's menu page- Petite Selve 2023, Château de la Selve, Ardèche, France64
- Just Grüner 2023, Wabi-Sabi, Osterreich, Austriche65
- Melon et Melèche 2023, Antoine et Philippe Delaunay, Muscadet, Loire, France68
- Matière à discussion 2025, Domaine du Nival, Montérégie, Québec72
- Vin de Frantz 2024, Frantz Saumon, Loire, France75
- Revolution White Solera, Johannes Zillinger, wienvertel, Autriche79
- J’men baleine 2023, La Grange de Na, Savoie, France*80
- Éolienne 2023, Mas d’Espanet, Languedoc, France84
- La Levée 2024, Nathalie Banes, Beaujolais, France*86
- Muscat 2023, Domaine Jean Ginglinger, Alsace, France86
- Au Dessus de la Loi 2023, Marc Kreydenweiss, Alsace, France87
- Brutal Blanc 2023, La Sorga, Languedoc, France89
- Le Roi 2023, Domaine de l’Octavin, Jura, France91
- Mystère Blanc 2023, Domaine de l’Octavin, Jura, France91
- Vino Bianco Di nero 2024, Cascina Corte, Piémont, Italie95
- Sole 2024, Domaine de l’Écu, Loire, France101
- Lladoner Pelut 2024, L’atelier Vigneron, Languedoc-Roussillon, France102
- Dimanche 2023, Lolita Sene, Rhône, France104
- Octave 2022, Sous le végétal, Samos, Grèce108
- Akmenine 2020, Sébastien Riffault, Sancerre, Loire, France112
- Theodora 2024, Gut Oggau, Burgenland, Autriche115
- Les Follasses 2023, Michel Gahier, Arbois, Jura, France118
- Sans Titre 03 2025, Les Frères Soulier, Rhône, France120
- Pierre Précieuse 2022, Domaine Alexandre Bain, Loire, France120
- Les Crêts 2023, Michel Gahier, Arbois, Jura, France*130
- Macvin, Michel Gahier, Jura, France130
- Aubépine 2021, Domaine Vallée Moray, Montlouis-sur-Loire, Loire, France134
- Taurus 2024, Domaine de l’Ecu, Loire, France135
- Chablis Terroir de Béru 2022, Château de Béru, Chablis, Bourgogne, France138
- Clos aux Renards 2021, Lise & Bertrand Jousset, Montlouis-sur-Loire, Loire, France*139
- La Fauquette 2020, Michel Gahier, Arbois, Jura, France145
- La Bergerie 2022, Domaine du Gringet, Savoie, France150
- Arena 2023, Domaine Mosse, Savennières, Loire, France169
- Chablis Premier Cru Vaillons 2021, Domaine Gérard Duplessis, Chablis, Bourgogne, France175
- Pierrefolle 2022, Château des Rontets, Pouilly-Fuissé, Bourgogne, France178
- Rodeo 2023, Saint-Joseph, Domaine de l’Iserand, Rhône, France180
- Lladoner pelut 2024, L’Atelier Vigneron, Languedoc-Roussillon, France (1,5L)*182
- Emmeram 2024, Gut Oggau, Burgenland, Autriche*188
- Ladoix 2023, Fanny Sabre, Bourgogne, France218
- ¨ 3 ¨ 2010, Nicola Di Sipio, Trebbiano D'Abruzzo, Italie*223
- Vin jaune 2016, Michel Gahier, Arbois, Jura270
- Chez Edouard 2022, Domaine du Gringet, Savoie, France310
- Clos Béru Monopole 2020, Château de Béru, Chablis, Bourgogne, France325
- Vin Jaune 2016, Domaine Pignier, Jura, France (620ml)*325
- Coulée de Serrant 2024, Domaine la Coulée de Serrant, Savennières, Loire, France345
- Meursault Limozin 2022, Fanny Sabre, Bourgogne, France*399
- Cherubin 2018, Domaine de l’Octavin, Jura, France (620 ml)*540
- Clos Bacchus 2008, François Rousset-Martin, Château-Chalon, Jura, France (620ml)*740
Vins rouges
From the restaurant's menu page- Vol de nuit, Domaine Arvi, Saint Charles de Bellechasse, Québec60
- Bucher 2023, Domaine Arvi, Saint Charles de Bellechasse, Québec62
- Puszta Libre ! 2023, Claus Preisinger, Burgenland, Autriche67
- Pompois 2023, Nicolas Reau, Loire, France70
- Lune à Boire Rouge 2024, Marc Kreydenweiss, Alsace, France75
- Pigrasse 2023, Clos Sur-Vivant, Saint-Charles-de-Bellechasse, Québec80
- Tradition 2023, La Sorga, Languedoc, France80
- Charivari 2024, Domaine du Possible, Roussillon, France81
- Kalkstein Blaufränkisch 2023, Claus Preisinger, Burgenland, Autriche*82
- Un de ces quatre 2025, Domaine du Nival, Montérégie, Québec82
- Sorga Africa 2023, La Sorga, Languedoc, France*84
- Giac Potes 2024 , Domaine Giachino, Savoie, France*85
- Frère Giac 2024 , Domaine Giachino, Savoie, France85
- Ronds Rouges 2022, Olivier Cohen, Languedoc, France90
- New World 2024, Domaine de l’Espiègle, Dunham, Québec91
- Bonnets Bonnettes Bonichons, Domaine La Chamaille, Loire, France92
- Chant de la tour 2023, Céline et Laurent Tripoz, Bourgogne, France96
- L’Engoulevent 2021, Yannick Pelletier, Languedoc-Roussillon, France98
- La Luna Rouge 2024, Domaine Bruno Duchêne, Côte Vermeille, Languedoc-Roussillon, France*98
- Anfora Sangiovese 2023, Domaine Ottomani, Toascane, Italie98
- Esprit Libre 2024, Le Clos des Grillons, Rhône, France*99
- Dolcetto d’Alba 2024, Roagna, Piémont, Italie*99
- Sans Titre 01 2025, Les Frères Soulier, Rhône, France110
- Pecoranera 2005, Tenuta Grillo, Piémont, Italie110
- Tradition 2023, Yann Chave, Crozes Hermitage, France110
- Château Mirebeau 2015, Cyril Dubrey, Pessac-Léognan, Bordeaux, France110
- Atanasius 2024, Gut Oggau, Burgenland, Autriche115
- Le Clousot 2024, Michel Gahier, Arbois, Jura, France*119
- Rostro 2022, Domaine de l’Écu, Loire, France125
- Tournoël Riot 2022, No Control, Auvergne, France128
- Phénix 2023, Annick et Yann Bertrand, Fleurie, Beaujolais, France130
- Bourgogne rouge 2024, Fanny Sabre, Bourgogne, France132
- Pinot Noir Rôt Murlé 2022, Pierre Frick, Alsace, France149
- La...Deuse 2022, Gilles Berlioz, Savoie, France164
- Brunello di Montalcino 2019, Azienda Piancornello-Montalcino, Toscane, Italie190
- Volnay 2023, Fanny Sabre, Bourgogne, France*218
- Gallina 2018, Roagna, Barbaresco, Piémont, Italie*420
- La Pira 2018, Roagna, Barolo, Piémont, Italie*420
- La Pira 2020, Roagna, Barolo, Piémont, Italie478
Apéritifs
From the restaurant's menu page- LE HOULA HOULA : Blackberrie - Labrador tea - Tonic8
- LA COULÉE : Maple - Apple - Verbena8
- LA RIOULE : Aux Anges - Avril - Strawberry14
- LA YAUTE : Rye St-Laurent - Rye - Tarragon14
- Kayak - Vermouth blanc - Québec6
- Kayak - Vermouth rouge - Québec6
- Amermelade - Québec6
- Campari - Italie6
- Avril - Amaretto - Québec6
- Lillet - France6
- Whisky de Montréal - Rosemont - Québec7
- Plantation- Rhum 5 ans - Barbade7
- Aupale - Vodka - Québec8
- Cirka Sauvage - Gin - Québec8
- Km 12 - Gin - Québec8
- Morbleu - White Rhum - Québec8
- Comont - Spiritueux d'Agave Vieilli - Québec10
- Sueno de Alden - Mezcal - Mexique10
- Maestro Dobel 100% Agave - Tequila - Mexique11
- Lock 4 - Apple Brandy - Québec12
- Les Herbes Folles - Gin - Québec13
Digestifs
From the restaurant's menu page- Reine des prés - Domaine Arvi - Québec5
- Plantation 5 ans - Rhum - Barbade7
- Amaro - Nonino - Italie7
- Grande Liqueur d'Orange - Lore & Legends - Québec8
- Moonshine - St-Laurent - Québec8
- Blé d'Hiver - De La Visitation - Québec12
- Chartreuse Verte - Pères Chartreux - France15
- Maïs - De La Visitation - Québec17
- Frontenac - De La Visitation - Québec18
- La Vie est Belle - Michel Couvreur - France18
- Cognac - Bourgouin - France18
- Génépi de Trièves - Jérémy Bricka - France20
- Cognac VSOP 6 ans - Guy Pinard - France20
- Grappa Bianca - Cinque Campi - Italie20
- Goutte de la Reine Claude - Laurent Cazottes - France20
- Goutte de Mauzac Rose - Laurent Cazottes - France20
- Bas-Armagnac 20 ans - Réserve Cyrano - France20
- Vénérable - Roger Groult - France21
Effervescents
From the restaurant's menu page- Ces Petits Imprévus 2025, Domaine du Nival, Montérégie, Québec72
- Prosecco Brut DOCG 2025, Vignale Di Cecilia, Vénétie, Italie74
- Lune à Boire Bulle, Marc Kreydenweiss, Alsace, France89
- Giac Bulles Rosé 2025, Domaine Giachino, Savoie, France91
- Ensayo de Burbujas 2020, Barranco Oscuro, Espagne96
- Betty Bulles 2025, Domaine de l’Octavin, Jura, France98
- Moussamoussettes 2024, Domaine Mosse, Loire, France101
- Crémant d’Alsace Brut Nature, Domaine Geschickt, Alsace, France108
- Montibulles 2023, Michel Gahier, Jura, France108
- Nakatomi 2023, Domaine Mosse, Loire, France110
- L’Artiglio 2020, Cinque Campi, Emilie Romagne, Italie (1,5L)*250
- Violaine 2020, Benoît Lahaye, Bouzy, Champagne, France*346
VINS ROSÉS - ORANGES
From the restaurant's menu page- Feu Follet 2023, Domaine Stoeffler, Alsace, France (Macération)66
- Pink Different 2022, De Vini, Loire, France (Rosé)72
- Macpel PGG 2025, Les Pervenches, Estrie, Québec80
- Pim Pam Pink 2023, Vinyes Singulars, Penedès, Espagne (Rosé)82
- Tireur des Litres 2023, La Sorga, Languedoc, France (Macération)84
- Panda 2022, Lammidia, Abruzzes, Italie (Rosé)*85
- Synin 2022, Domaine de l’Octavin, Jura, France (Macération)91
- Analepse 2023, Les Terres Promises, Sainte Beaume, Provence, France (Macération)95
- Ansonica 2024, Podere Santa Maria, Toscane, Italie (Macération)102
- Riesling Carrière Macération 2021, Pierre Frick, Alsace, France (Macération)*120
- Fides 2019, Domaine de l'Écu, Loire, France (Macération)191
- Faust 2024, Domaine de l’Écu, Loire, France (Macération)220
Services
From the restaurant's menu page105
- Thon, pêche, verveine
- Flétan, dashi, aubergine
- Tomate, sauge, faisselle
- Pintade, carotte, homard
- Prune, sarrasin, thé noir
- Accord69
- Pain de campagne, beurre noisette5
- Huître William B, vinaigre de cidre22
- Matsutaké, habanada, caméline22
- Foie gras, bouleau, brioche22
Bières Cidres
From the restaurant's menu page- Zam Cola6
Zamalek - Montréal (Sans alcool)
- Hibiscus6
Zamalek - Montréal (Sans alcool)
- Thé Glacé Citron6
Zamalek - Montréal (Sans alcool)
- Petite pause8
IPA sans alcool - Les Grands Bois - St-Casimir
- Giorgio10
Pilsner Italienne - Les Grands Bois - St-Casimir
- Super pause10
IPA - Les Grands Bois - St-Casimir
- Natur Troüble10
Blanche Allemande - Les Grands Bois - St-Casimir
- Garance 2023, Clos Shanouk, Île d'Orléans, Québec (750ml)30
- Black Beez, Desrochers, Ferme-Neuve, Québec (750ml)32
- Le Plaisir, Brasserie Cantillon, Bruxelle, Belgique (750ml)79
Services Végétariens
From the restaurant's menu page105
- Poireau, concombre, oignon
- Matsutaké, habanada, caméline
- Tomate, sauge, faisselle
- Aubergine, maïs, shiso
- Prune, sarrasin, thé noir
- Accord69
- Pain de campagne maison, beurre noisette5
Vegetarian Services
From the restaurant's menu page- Vegetarian Services105
Leek, cucumber, onion Matsutake, habanada, camelina Tomato, sage, faisselle Eggplant, corn, shiso Plum, buckwheat, black tea
- Pairing69
- Country bread, brown butter5
White wines
From the restaurant's menu page- Petite Selve 2023, Château de la Selve, Ardèche, France64
- Just Grüner 2023, Wabi-Sabi, Osterreich, Austriche65
- Melon et Melèche 2023, Antoine et Philippe Delaunay, Muscadet, Loire, France68
- Matière à discussion 2025, Domaine du Nival, Montérégie, Québec72
- Vin de Frantz 2024, Frantz Saumon, Loire, France75
- Revolution White Solera, Johannes Zillinger, wienvertel, Autriche79
- J’men baleine 2023, La Grange de Na, Savoie, France*80
- Éolienne 2023, Mas d’Espanet, Languedoc, France84
- La Levée 2024, Nathalie Banes, Beaujolais, France*86
- Muscat 2023, Domaine Jean Ginglinger, Alsace, France86
- Au Dessus de la Loi 2023, Marc Kreydenweiss, Alsace, France87
- Brutal Blanc 2023, La Sorga, Languedoc, France89
- Le Roi 2023, Domaine de l’Octavin, Jura, France91
- Mystère Blanc 2023, Domaine de l’Octavin, Jura, France91
- Vino Bianco Di nero 2024, Cascina Corte, Piémont, Italie95
- Sole 2024, Domaine de l’Écu, Loire, France101
- Lladoner Pelut 2024, L’atelier Vigneron, Languedoc-Roussillon, France102
- Dimanche 2023, Lolita Sene, Rhône, France104
- Octave 2022, Sous le végétal, Samos, Grèce108
- Akmenine 2020, Sébastien Riffault, Sancerre, Loire, France112
- Theodora 2024, Gut Oggau, Burgenland, Autriche115
- Les Follasses 2023, Michel Gahier, Arbois, Jura, France118
- Sans Titre 03 2025, Les Frères Soulier, Rhône, France120
- Pierre Précieuse 2022, Domaine Alexandre Bain, Loire, France120
- Les Crêts 2023, Michel Gahier, Arbois, Jura, France*130
- Macvin, Michel Gahier, Jura, France130
- Aubépine 2021, Domaine Vallée Moray, Montlouis-sur-Loire, Loire, France134
- Taurus 2024, Domaine de l’Ecu, Loire, France135
- Chablis Terroir de Béru 2022, Château de Béru, Chablis, Bourgogne, France138
- Clos aux Renards 2021, Lise & Bertrand Jousset, Montlouis-sur-Loire, Loire, France*139
- La Fauquette 2020, Michel Gahier, Arbois, Jura, France145
- La Bergerie 2022, Domaine du Gringet, Savoie, France150
- Arena 2023, Domaine Mosse, Savennières, Loire, France169
- Chablis Premier Cru Vaillons 2021, Domaine Gérard Duplessis, Chablis, Bourgogne, France175
- Pierrefolle 2022, Château des Rontets, Pouilly-Fuissé, Bourgogne, France178
- Rodeo 2023, Saint-Joseph, Domaine de l’Iserand, Rhône, France180
- Lladoner pelut 2024, L’Atelier Vigneron, Languedoc-Roussillon, France (1,5L)*182
- Emmeram 2024, Gut Oggau, Burgenland, Autriche*188
- Ladoix 2023, Fanny Sabre, Bourgogne, France218
- ¨ 3 ¨ 2010, Nicola Di Sipio, Trebbiano D'Abruzzo, Italie*223
- Vin jaune 2016, Michel Gahier, Arbois, Jura270
- Chez Edouard 2022, Domaine du Gringet, Savoie, France310
- Clos Béru Monopole 2020, Château de Béru, Chablis, Bourgogne, France325
- Vin Jaune 2016, Domaine Pignier, Jura, France (620ml)*325
- Coulée de Serrant 2024, Domaine la Coulée de Serrant, Savennières, Loire, France345
- Meursault Limozin 2022, Fanny Sabre, Bourgogne, France*399
- Cherubin 2018, Domaine de l’Octavin, Jura, France (620 ml)*540
- Clos Bacchus 2008, François Rousset-Martin, Château-Chalon, Jura, France (620ml)*740
Red wines
From the restaurant's menu page- Vol de nuit, Domaine Arvi, Saint Charles de Bellechasse, Québec60
- Bucher 2023, Domaine Arvi, Saint Charles de Bellechasse, Québec62
- Puszta Libre ! 2023, Claus Preisinger, Burgenland, Autriche67
- Pompois 2023, Nicolas Reau, Loire, France70
- Lune à Boire Rouge 2024, Marc Kreydenweiss, Alsace, France75
- Pigrasse 2023, Clos Sur-Vivant, Saint-Charles-de-Bellechasse, Québec80
- Tradition 2023, La Sorga, Languedoc, France80
- Charivari 2024, Domaine du Possible, Roussillon, France81
- Kalkstein Blaufränkisch 2023, Claus Preisinger, Burgenland, Autriche*82
- Un de ces quatre 2025, Domaine du Nival, Montérégie, Québec82
- Sorga Africa 2023, La Sorga, Languedoc, France*84
- Giac Potes 2024 , Domaine Giachino, Savoie, France*85
- Frère Giac 2024 , Domaine Giachino, Savoie, France85
- Ronds Rouges 2022, Olivier Cohen, Languedoc, France90
- New World 2024, Domaine de l’Espiègle, Dunham, Québec91
- Bonnets Bonnettes Bonichons, Domaine La Chamaille, Loire, France92
- Chant de la tour 2023, Céline et Laurent Tripoz, Bourgogne, France96
- L’Engoulevent 2021, Yannick Pelletier, Languedoc-Roussillon, France98
- La Luna Rouge 2024, Domaine Bruno Duchêne, Côte Vermeille, Languedoc-Roussillon, France*98
- Anfora Sangiovese 2023, Domaine Ottomani, Toascane, Italie98
- Esprit Libre 2024, Le Clos des Grillons, Rhône, France*99
- Dolcetto d’Alba 2024, Roagna, Piémont, Italie*99
- Sans Titre 01 2025, Les Frères Soulier, Rhône, France110
- Pecoranera 2005, Tenuta Grillo, Piémont, Italie110
- Tradition 2023, Yann Chave, Crozes Hermitage, France110
- Château Mirebeau 2015, Cyril Dubrey, Pessac-Léognan, Bordeaux, France110
- Atanasius 2024, Gut Oggau, Burgenland, Autriche115
- Le Clousot 2024, Michel Gahier, Arbois, Jura, France*119
- Rostro 2022, Domaine de l’Écu, Loire, France125
- Tournoël Riot 2022, No Control, Auvergne, France128
- Phénix 2023, Annick et Yann Bertrand, Fleurie, Beaujolais, France130
- Bourgogne rouge 2024, Fanny Sabre, Bourgogne, France132
- Pinot Noir Rôt Murlé 2022, Pierre Frick, Alsace, France149
- La...Deuse 2022, Gilles Berlioz, Savoie, France164
- Brunello di Montalcino 2019, Azienda Piancornello-Montalcino, Toscane, Italie190
- Volnay 2023, Fanny Sabre, Bourgogne, France*218
- Gallina 2018, Roagna, Barbaresco, Piémont, Italie*420
- La Pira 2018, Roagna, Barolo, Piémont, Italie*420
- La Pira 2020, Roagna, Barolo, Piémont, Italie478
Sparkling wines
From the restaurant's menu page- Ces Petits Imprévus 2025, Domaine du Nival, Montérégie, Québec72
- Prosecco Brut DOCG 2025, Vignale Di Cecilia, Vénétie, Italie74
- Lune à Boire Bulle, Marc Kreydenweiss, Alsace, France89
- Giac Bulles Rosé 2025, Domaine Giachino, Savoie, France91
- Ensayo de Burbujas 2020, Barranco Oscuro, Espagne96
- Betty Bulles 2025, Domaine de l’Octavin, Jura, France98
- Moussamoussettes 2024, Domaine Mosse, Loire, France101
- Crémant d’Alsace Brut Nature, Domaine Geschickt, Alsace, France108
- Montibulles 2023, Michel Gahier, Jura, France108
- Nakatomi 2023, Domaine Mosse, Loire, France110
- L’Artiglio 2020, Cinque Campi, Emilie Romagne, Italie (1,5L)*250
- Violaine 2020, Benoît Lahaye, Bouzy, Champagne, France*346
rosé & orange wines
From the restaurant's menu page- Feu Follet 2023, Domaine Stoeffler, Alsace, France (Macération)66
- Pink Different 2022, De Vini, Loire, France (Rosé)72
- Macpel PGG 2025, Les Pervenches, Estrie, Québec80
- Pim Pam Pink 2023, Vinyes Singulars, Penedès, Espagne (Rosé)82
- Tireur des Litres 2023, La Sorga, Languedoc, France (Macération)84
- Panda 2022, Lammidia, Abruzzes, Italie (Rosé)*85
- Synin 2022, Domaine de l’Octavin, Jura, France (Macération)91
- Analepse 2023, Les Terres Promises, Sainte Beaume, Provence, France (Macération)95
- Ansonica 2024, Podere Santa Maria, Toscane, Italie (Macération)102
- Riesling Carrière Macération 2021, Pierre Frick, Alsace, France (Macération)*120
- Fides 2019, Domaine de l'Écu, Loire, France (Macération)191
- Faust 2024, Domaine de l’Écu, Loire, France (Macération)220
Beers Ciders
From the restaurant's menu page- Zam Cola - Zamalek - Montréal (Sans alcool)6
- Hibiscus - Zamalek - Montréal (Sans alcool)6
- Thé Glacé Citron - Zamalek - Montréal (Sans alcool)6
- Petite pause - IPA sans alcool - Les Grands Bois - St-Casimir8
- Giorgio - Pilsner Italienne - Les Grands Bois - St-Casimir10
- Super pause - IPA - Les Grands Bois - St-Casimir10
- Natur Troüble - Blanche Allemande - Les Grands Bois - St-Casimir10
- Garance 2023, Clos Shanouk, Île d'Orléans, Québec (750ml)30
- Black Beez, Desrochers, Ferme-Neuve, Québec (750ml)32
- Le Plaisir, Brasserie Cantillon, Bruxelle, Belgique (750ml)79