Le 101 - Restaurant de quartier
ClosedFrench, Contemporary · $$$$ · Québec City
Cuisine française de saison proposant menus d’expérience et carte des vins, situé au 101 Rue Saint-Joseph Est dans Saint‑Roch, Québec.
La Carte des vins
From the restaurant's PDF menuNotre Philosophie « Boire du bon vin, avec de la bonne nourriture, en bonne compagnie, est l’un des plaisirs les plus civilisés de la vie » Michael Broadbent (Critique de vin, écrivain, commissaire-priseur et Master of Wine, a apporté une toute nouvelle approche du vin avec son livre de 1968, « Wine Tasting ») Notre carte des vins reflète la mission qui anime notre équipe. Entre modernité et tradition, nous cherchons à vous accompagner dans la découverte de produits gastronomiques uniques et sélectionnés avec soin. Les vignerons qui y figurent, travaillent dans le respect de la nature et sont indispensables à l’expérience qui vous attend. Notre carte est mise à jour régulièrement en fonction des saisons et de nos coups de cœurs. Nous vous invitons à échanger avec notre équipe pour vous guider dans votre choix. Nous vous souhaitons un excellent repas. L’équipe du 101 - Restaurant de quartier Antoine Sinaud, Sommelier
La sélection au Verre (4 oz)
- Les Bulles
- MN Crémant du Limoux, « Joséphine », Brut Nature, Les Hautes Terres -Geneviève & Gilles Azam18
- 2021 France, Champagne, « Boréal », Brut Nature, Clandestin – Benoît Doussot38
- Les Vins Blancs
- 2022 France, Muscadet Sèvre et Maine, « Les 2 Terres », Domaine des Cognettes14
- 2022 France, Alsace, « Au-dessus de la Loi », Marc Kreydenweiss15
- Les Vins Rouges
- 2023 France, IGP Côtes-du-Lot, « La vigne juste derrières chez Carbo » Château Combel-La-Serre12
- 2022 Italie, Chianti Classico, « Retromarcia », Monte Bernardi18
La sélection au Verre (4 oz)
- Les Douceurs
- 2022 France, Muscat du Cap Corse, « Grotte di Sole », Jean-Baptiste Arena20
- NM France, Macvin du Jura, Didier et Jules Grappe27
- NM France, Vermouth rouge, Frédéric Brouca20
- NM Italie, Barolo Chinato, Roagna60
- Le verre de l’Épicurien Dégustation d’un vin d’exception servi et conservé avec le système Coravin45
Les Effervescents (750 ml)
- France
- NM Montlouis-sur-Loire, « Triple Zéro », Domaine de la Taille au Loup85
- 2022 Vouvray, « Brut Nature », Vincent Carême70
- 2021 Crémant de Bourgogne, François Mikulski90
- 2020 Crémant d’Alsace, « Brut Nature », Vignoble des 3 Terres90
- 2019 France, Crémant d’Alsace, Albert Boxler90
- NM Champagne, « Longitude », 1er cru Extra-Brut, Larmandier-Bernier280
- NM Champagne, « 11, 12, 13 … », Ruppert-Leroy250
- NM Champagne, « Solessence Nature », JM Sélèque200
- NM Champagne, « Brut Réserve », Bérèche et Fils (Magnum)450
- 2021 Champagne, « Puzzle », Ruppert-Leroy270
- 2021 Champagne, « Boréal », Brut Nature, Clandestin200
- 2020 Champagne, « Austral », Brut Nature, Clandestin230
- NM Champagne, « Rosé de Saignée », 1er cru Extra-Brut, Larmandier-Bernier400
- 2018 Champagne, « Rosé de Saignée », Extra-Brut, Francis Boulard & Fille230
- Italie
- 2015 Franciacorta, « Annamaria Clementi », Ça’ Del Bosco300
- Québec
- NM Vin du Québec, « Nuage Effervescent », Seigneurie de Liret100
Les Vins Blancs (750 ml)
- France
- 2023 Vin de France (Loire), « Berceau des Fées », Domaine aux Moines95
- 2023 Jurançon Sec, Château Lafitte100
- 2023 Vin de France (Sud-Ouest), « L’Éléphant Blanc », Château Combel-La-Serre65
- 2023 Saint-Pourçain, « Instant T », Les Terres d’Ocres75
- 2023 Côtes de Provence, Château Sainte Anne80
- 2022 Muscadet Sèvre et Maine, « Les 2 Terres », Domaine des Cognettes70
- 2022 Bourgogne Aligoté, Fany Sabre120
- 2022 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, Domaine des Perdrix165
- 2022 Pernand-Vergelesses, Fany Sabre240
- 2022 Pouilly-Fuissé, Domaine J.A Ferret150
- 2022 Savoie, « Veronnet », Corentin Houillon100
- 2022 Chignin Blanc, « Le Jaja », Gilles Berlioz155
- 2022 IGP Côtes Catalanes, « La Truffières », Domaine Danjou-Banessy180
- 2021 Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, « Les Houx », Jo Landron70
- 2021 Bourgogne Aligoté, « Meix Pillé », Les Vins du Clair-Obscur145
- 2021 Chablis 1er Cru « Mont de Milieu », Domaine de l’Enclos170
- 2021 France, Alsace Riesling, « Au-dessus de la Loi », Marc Kreydenweiss (Magnum)195
- 2021 Arbois, « Le Zouave », Domaine Fumey Chatelain100
- 2020 Côtes du Jura, « Face B », Les Bottes Rouges130
- 2020 Alsace Sylvaner, « Bergweingarten », Pierre Frick110
- 2020 Savennières, « Clos du Papillon », Domaine du Closel155
- 2019 Saumur, « Brézé », Le Bois du Chêne – Fabien Duveau150
- 2018 Santenay 1er Cru, « Les Gravières », Domaine Chapelle et Fils250
- 2018 Savennières-Roche aux Moines, Domaine aux Moines280
- 2017 Alsace Grand Cru, « Kanzlerberg », Domaine Sylvie Spielmann180
- 2016 Vin Jaune, Domaine Fumey-Chatelain270
Les Vins Blancs (750 ml)
- Québec
- 2022 Vin du Québec, « Chardonnay », Vignoble Camy85
- Allemagne
- 2022 Riesling Ried Gebling, Vitikultur Moser105
- Portugal
- 2019 Lisbao, « Fossil », Vale Da Capucha – Pedro Marques95
- Espagne
- 2020 Ycoden Isora, « Artifice », Borja Pérez120
- Italie
- 2022 Trebbiano D’Abruzzo, « Anfora », Cirelli Anfora – Francesco Cirelli95
- Suisse
- 2018 Vin de pays Suisse, « Arvine Echert », Domaine de Chèrouche180
Les Vins Rouges (750 ml)
- France
- 2023 IGP Côtes-du-Lot, « La vigne juste derrières chez Carbo » Château Combel-La-Serre60
- 2023 Crozes-Hermitage, Yann Chave90
- 2022 Brouilly, « Vieilles Vignes », Jean-Claude Lapalu85
- 2022 Bourgueil, « Le Pied de la Butte », Domaine de la Butte – Jacky et J.P Blot85
- 2022 Cheverny, « Point Nommé », Philippe Tessier90
- 2022 Cheverny, « Point du Jour », Phillipe Tessier (Magnum)180
- 2022 Savoie Chautagne, « Veronnet », Corentin Houillon110
- 2022 Pernand-Vergelesses, Chapuis et Chapuis160
- 2022 Patrimonio, « Grotte di Sole », Jean-Baptiste Arena110
- 2022 Vin de France (Ardèche), « Yseult Mon Amour », Vincent Ruiz110
- 2021 Corse Calvi, « Ribbe Rosse », Clos Colombu110
- 2021 Saumur-Champigny, « Les Bas Poyeux », Fabien Duveau90
- 2021 Beaune, « Les Prévoles », Les Vins du Clair-Obscur160
- 2021 Maranges, « Sur Le Bois Sud », Les Vins du Clair-Obscur160
- 2021 Savigny-Les-Beaune, Fanny Sabre210
- 2021 Bordeaux, Chevalier de Beauséjour75
- 2020 Languedoc, La Chapelle de Bébian75
- 2020 Saumur-Champigny, « Les Poyeux », Antoine Sanzay150
- 2020 Savoie, « Mondeuse », Domaine de Chevillard130
- 2020 Arbois, « Trousseau », Domaine Fumey-Chatelain100
- 2020 Côte de Nuits-Villages, La Maison Romane250
- 2019 Cornas, Guillaume Gilles179
- 2018 IGP Alpilles, « Cornaline », Domaine Hauvette165
- 2017 Clos de Vougeot Grand Cru, Domaine Charlopin507
- 2002 Chambolle-Musigny 1er cru Charmes, Domaine des Chézeaux655
Les Vins Rouges (750 ml)
- Espagne
- 2021 Monstant Negre, Terroir Sense Fronteres95
- 2021 Bierzo, « Version Original », Veronica Ortega150
- 2014 Priorat, « Dits Del Terra », Terroir Al Limit (Magnum)500
- Italie
- 2023 Italie, Dolcetto d’Alba, Luca Roagna100
- 2022 Langhe Nebbiolo, Cascina delle Rose135
- 2021 Italie, Montepulciano d’Abruzzo, « Anfora », Cirelli Anfora – Francesco Cirelli95
- 2020 Barbaresco « Tre Stelle », Cascina delle Rose350
- 2018 Langhe Rosso, Luca Roagna170
- 2018 Barbera D’Alba, Luca Roagna180
- 1971 Brunello di Montalcino, Biondi-Santi Tenuta Greppo1 200
Les Vins Rouges (750 ml)
- Hongrie
- 2021 Hongrie, « Tichon », Péter Nagyváradi99
- Serbie
- 2018 Suvo Crveno vino, « Istina », Estelle et Cyrille Bongiraud95
- États-Unis
- 2021 Mt. Adams, Hood River, Oregon, « Feis », Hiyu Wine Farm, Feis Tzum225
- Mexique
- 2022 Baja California Mexico, « Santa », Bichi Wines75
- Québec
- 2022 Vin du Québec, « Pinot Noir », Vignoble Camy90
Les vins Oranges (750 ml)
- 2022 Vin d’Alsace, « Macérées », Christian Binner75
- 2022 Vin de France (Rhône), « Chasselas », Jean-François Malsert95
- 2022 Vin de France (Sud-Ouest), « Loin de l’œil », Châteu Lafitte80
- 2021 Vin de France (Alsace), « Skin Contact - Sylvaner », Sons of Wine, Fardi Yahimi93
- 2019 IGT Venezia Giulia, « Sivi », Dario Princic105
- 2018 Alsace Grand Cru Hengst, « Perséphone », Famille Hebinger135
Les Vins Rosés (750 ml)
- NM Autriche, « A Glimmer of Hops », Weingut Weininger (Rosé arômatisé au houblon sauvage 500 ML)50
- 2023 France, Coteaux d’Aix-en-Provence, « Pomponette », La Bande à Sulauze74
- 2023 Vin de France (Rhône), « Le Clastre », Charles et Guillaume Soulier95
- 2022 France, Fronton, Domaine Plaisance Penavayre78
- 2022 Italie, Cerasuolo d’Abruzzo, « Anfora », Cirelli Anfora – Francesco Cirelli95
- 2021 Afrique du Sud, « Force Céleste – Cinsault », Mother Rock wines90
Les Douceurs (750 ml)
- NM France, Macvin du Jura, Didier et Jules Grappe170
- 2022 France, Maury Blanc, Domaine les Terres de Fagayra100
- 2022 France, Muscat du Cap Corse, « Grotte di Sole », Jean-Baptiste Arena120
- 2022 France, Monbazillac, « Les Pins », Château Tirecul La Gravière (500 ml)65
- 2022 France, Maury Grenat, Mas Amiel (375 ml)60
- 2018 Italie, Vinsanto del Chianti, Fattoria de Sammontana (500 ml)80
Les Cidres (750 ml)
- NM « Floreal V », Hiyu Wine Farm71
Les Bières (750 ml)
- NM Gaspésie, « Tisane apaisante », Brett & Sauvage50
- NM Gaspésie, « Fleur des Abeilles », Brett & Sauvage50
- 2024 Québec, « Pale ale Belge », Lefol50
Les Sakés (720 ml)
- NM Junmai Gingo, Préfecture de Kagawa, « Uto Uto », Shodoshima90
- NM Junmai Gingo, Préfecture de Mié, « Zaku Gen No Tomo », Shimizu Seizaburo Shoten90
MENU SOIR | Le 101
From the restaurant's menu pageMenu à la carte Menu expérience 5 service Accord mets et vin
- Menu à la carte
- Menu expérience 5 service
- Accord mets et vin
Evening menu
From the restaurant's menu page- Menu à la carte
- Menu expérience 5 service
The experience menu is available in 4 and 7 services and evolves according to the arrival and seasonal products
- Accord mets et vin