Le Bijou - Monsieur Jean

OYSTER & CAVIAR

• Chef’s choice oysters (6 pieces)19

  Lemon, mignonette, hot sauce

• Chef’s choice oysters (12 pieces)36

  Lemon, mignonette, hot sauce

• Caviar from KAVIARI Paris — Beanki 20g90

  Lemon labneh and blinis

• Caviar from KAVIARI Paris — Krystal 20g125

  Lemon labneh and blinis

TO SHARE

• Olive duo8

  Warm olives, garlic, rosemary and Castelvetrano olives

• Salty nuts8

  House spice blend

• Migneron fondues24

  Black garlic emulsion

• Homemade milk bread6

  Honey butter and miso

• Truffle fries13

  Aïoli, Grana Padano, rosemary salt, chives

• Roasted cauliflower18

  Hummus, dukkah, smoked paprika oil

• Mushrooms dumplings15

  Cultivated mushrooms, pumpkin seed, soy sauce, marinated mushrooms

• Avocado tartlets15

  Truffle spread, puff pastry, lime, jalapeño

• Québec cheese platter32

  Various cheeses, marinated vegetables, grapes, toasted baguette

• Tuna tartare on crispy rice22

  Sriracha emulsion and tobiko

• Salmon gravlax23

  Gin and beet, beet and pomegrenate vierge, lime cream

• Beef Carpaccio23

  Parmesan, smoked egg yolk, balsamic vinegar caviar

• Canadian Beef Contre Filet57

  Chimichurri and grilled romaine lettuce

• Duck foie gras torchon30

  Frangelico, roasted pear purée and maple reduction, date and pecan condiments, toasted hazelnut bread

• Chef’s choice burrata 100g25
• Chef’s choice burrata 100g
• Charcuterie plate32

  Homemade rillettes, charcuteries and sausages from Le Bangard, marinated vegetables

SWEETS

• Kristelles’s crème brulée15
• The perfect pairing25

  Creamy burrata, beet caviar, dark chocolate brownie with caramelized pecans and raspberry-beet coulis

• Churros14

  Salted butter caramel sauce, chocolate, cinnamon sugar

• L’instant gourmand19

  Madagascar vanilla sponge cake, indulgent praline crunch, vanilla crémeux and light mousse, enhanced with hints of caramel and delicately coated in white chocolate

Ardoise

Limited-time menu L’Ardoise du Bijou reinvents itself with the rhythm of the seasons and the creative spirit of our brigade, showcasing ingredients thoughtfully chosen for their authenticity and depth. Each dish strikes a purposeful balance: honoring the true expression of the produce, complementing it with precision, and embracing culinary play whenever harmony calls.

• EPHEMERAL VELOUTÉ14

  Seasonal inspiration, thoughtfully garnished

• SURF AND TURF59

  Coffee-rubbed beef shoulder tender grilled over embers, lobster tail with kombu and miso butter, wilted spinach, galangal poultry glaze and its bisque

• FLAMED OYSTERS21

  Garden Mornay cream cheddar “Isle-aux-Grues”, Wagyu tataki, smoked tomatoes and young greens

• HALIBUT CHEEKS32

  Butter seared, lemon risotto croquettes, carrot reduction, Lanaudiere safran beurre blanc and confit celeriac purée

• ROOTS AND RADIANCE33

  Flame-Roasted Carrots,sweet potato emulsion, ginger-spiced pumpkin seeds, butternut squash hummus, grilled cumin labneh, and toasted cashews

• CAULIFLOWER AND SCALLOP22

  Cauliflower crème brûlée, sliced scallops, and apple concassé with dune pepper .

• SEARED QUÉBEC BLUEFIN TUNA39

  Sesame and pecan crust, kombu, chicken jus, two cherries and ancho chutney, roasted bok choy, baby king oyster mushroom and shishito

• ASPARAGUS SALAD22

  White and green asparagus prepared three ways, truffled egg poached in balsamic broth, Granny Smith cream

• BRESAOLA10

SIGNATURES

• SOLSTICE18

  Planteray 3 stars, menthe, lime, fruit de la passion, amers, soda Cocktail tropical et pétillant, où le fruit de la passion rencontre la fraîcheur de la menthe et de la lime. Léger, vif et parfaitement équilibré. Planteray 3 stars, mint, lime, passion fruit, bitters, soda A tropical and sparkling cocktail where passion fruit meets mint and lime. Light, vibrant, and perfectly balanced.

• SOLEIL DE PROVENCE22

  Gin Empress, lavande, citron, poiré de glace Délicat goût floral et agrumé, avec une texture veloutée en bouche et un parfum de lavande très présent. Empress gin, lavender, lemon, ice perry Delicate floral and citrus notes, with a velvety mouthfeel and a pronounced lavender aroma.

• BIJOU DE FAMILLE18

  Gin Citadelle, St-Germain liqueur de fleur de sureau, pamplemousse Dans cette flûte se cache une folie… Découvrez l’alliance du gin et de fleur de sureau, accompagnée d’agrumes, dans ce petit trésor familial. Citadelle Gin, St-Germain elderflower liqueur, grapefruit Hidden in this flute is a touch of intrigue... Discover the alliance of gin and elderflower, paired with citrus, in this little family treasure.

• CŒUR ENFLAMMÉ19

  Mezcal Sueño de Alden, May Day liqueur d’épinette, pamplemousse, lime, piment À déguster en apéritif pour égayer les papilles avec son sel épicé et son caractère frais et agrumé avec une pointe légèrement fumée. Sueño de Alden mezcal, May Day spruce liqueur, grapefruit, lime, chili To be enjoyed as an apertif to delight the taste buds with its spicy salt and its fresh and citrusy character, accompanied by a subtle hint of smokiness.

• CHAPEAU MELON20

  Luxardo Maraschino, Pisco El Gobernador, Belle de Brillet, lime Entrée en matière aux saveurs de poire, suivie d’un corps rafraîchissant et d’une finale sucrée à la cerise, pour une expérience progressive. Luxardo Maraschino, Pisco El Gobernador, Belle de Brillet, lime A pear-flavored introduction, followed by a refreshing body and a sweet cherry finish, for a gradual tasting experience.

• SOIRÉE ÉTOILÉE23

  Cazadores Reposado, saké Hakutsuru Sho-Une, crème de cassis, lime, pêche Cocktail étagé, parfait pour la terrasse, avec son bouquet pêche et un tapis de cassis, il vous offrira une finale riche en explosion de petits fruits. Cazadores Reposado, Hakutsuru Sho-Une sake, blackcurrant liqueur, lime, peach Layered-style cocktail, perfect for the terrace, with its peach bouquet and a layer of blackcurrant, offering a finale bursting with small fruit flavors.

CLASSIQUES / CLASSICS

Notre équipe vous présente ses classiques préférés. Il nous fera grand plaisir de vous servir “VOS” classiques préférés. Our team presents to you their favorite classic cocktails. It’s going to be our pleasure to serve you “YOUR” favorite classic cocktails.

• BELLINI16

  Purée de pêche maison, Prosecco Homemade peach purée, Prosecco

• BLOODY CÆSAR15

  Vodka Ubald, Tabasco, sauce Worcestershire, Clamato Ubald Vodka, Tabasco, Worcestershire sauce, Clamato

• COSMOPOLITAN17

  Vodka, Triple sec, lime, canneberge Vodka, Triple sec, lime, cranberry

• CUBA LIBRE13

  Planteray Original Dark, lime, amer Angostura, Coca-Cola Planteray Original Dark, lime, Angostura bitters, Coca-Cola

• DAIQUIRI18

  Planteray Original Dark, lime, sucre Planteray Original Dark, lime, sugar

• DRY MARTINI18

  Gin Citadelle, vermouth blanc Citadelle gin, dry vermouth

• JUNGLE BIRD18

  Planteray Original Dark, Campari, lime, ananas, sucre Planteray Original Dark, Campari, lime, pineapple, sugar

• LAST WORD21

  Gin Citadelle, Chartreuse verte, Luxardo Maraschino, lime Citadelle gin, green Chartreuse, Luxardo Maraschino, lime

• MANHATTAN17

  Whisky, vermouth rouge, amer Angostura Whiskey, sweet vermouth, Angostura bitters

• MARGARITA17

  Cazadores reposado, Triple Sec, lime Cazadores reposado, Triple Sec, lime

• MOJITO16

  Planteray 3 Stars, menthe, lime, sucre, soda Planteray 3 Stars, mint, lime, sugar, soda

• NAKED & FAMOUS21

  Mezcal Sueño de Alden, Aperol, Chartreuse jaune, lime Sueño de Alden mezcal, Aperol, yellow Chartreuse, lime

• NEGRONI16

  Gin Citadelle, Lionello rouge, Campari Citadelle gin, red Lionello, Campari

• OLD FASHIONED17

  Whisky, amer Angostura, sucre brun Whiskey, Angostura bitters, brown sugar

• PALOMA16

  Cazadores reposado, pamplemousse, soda Cazadores reposado, grapefruit, soda

• PAPER PLANE19

  Whisky Rosemont, Aperol, Nonino Amaro, citron Rosemont whiskey, Aperol, Nonino Amaro, lemon

• SIDECAR24

  Cognac Pierre Ferrand Ambré, P.F. Dry Curaçao, citron Pierre Ferrand Ambré Cognac, P.F. Dry Curaçao, lemon

• TOM COLLINS17

  Gin Citadelle, citron, sucre, soda Citadelle gin, lemon, sugar, soda

• VIEUX CARRÉ23

  Rye Lot 40, Cognac Gautier VS, Lionello rouge, Bénédictine, Peychaud Lot 40 rye, Cognac Gautier VS, red Lionello, Bénédictine, Peychaud’s bitters

MULE

• MOSCOW MULE17

  Vodka Ubald, bière de gingembre, lime Ubald Vodka, ginger beer, lime

• LONDON MULE17

  Citadelle Gin, bière de gingembre, lime Gin Citadelle, ginger beer, lime

• MEXICAN MULE17

  Cazadores reposado, bière de gingembre, lime Cazadores reposado, ginger beer, lime

SOUR

• PISCO SOUR17

  Pisco El Gobernador, lime, blanc d’œuf, sucre Pisco El Gobernador, lime, egg white, sugar

• WHISKY SOUR17

  Whisky, citron, blanc d’œuf, sucre Whiskey, lemon, egg white, sugar

• NEW YORK SOUR17

  Whisky, vin rouge, citron, blanc d’œuf, sucre Whiskey, red wine, lemon, egg white, sugar

SPRITZ

• APEROL SPRITZ17

  Aperol, Prosecco, soda Aperol, Prosecco, soda

• CAMPARI SPRITZ17

  Campari, Prosecco, soda Campari, Prosecco, soda

• ST-GERMAIN SPRITZ17

  St-Germain fleur de sureau, Prosecco, soda St-Germain elderflower liquor, Prosecco, soda

SOUVENIRS D'ENFANCE

« Souvenirs d’enfance » est une carte née de fragments de jeunesse, de ces moments doux et singuliers qui façonnent nos mémoires. Chaque cocktail s’inspire d’un souvenir marquant d’un membre de notre équipe : une saveur, un parfum, une scène qui renaît dans un verre. En associant ingrédients frais et créations maison, nous avons cherché à capturer l’essence même de ces instants précieux. Nous espérons que, le temps d’une gorgée, vous retrouverez vous aussi un écho de vos propres souvenirs d’enfance. "Souvenirs d’enfance" is a menu inspired by fragments of youth, those gentle, singular moments that shape our memories. Each cocktail draws from a meaningful childhood recollection of our team members: a flavor, an aroma, a scene brought back to life in a glass. By combining fresh ingredients with house-made creations, we’ve sought to capture the essence of these precious moments. We hope that, with each sip, you too will rediscover an echo of your own childhood memories.

• CHÈRE GRAND-MAMAN25

  Pour se rappeler ces moments doux et réconfortant, des repas gourmands et généreux et de ce parfum qui restera gravé dans nos mémoires. Cognac Pierre Ferrand 10 Générations, beurre de pommes, eau de rose, confiture de pommes, élixir de pommes BOUCHÉE: Biscuit à thé au cheddar To remember those sweet, comforting moments, those delicious and generous meals, and that fragrance that will remain engraved in our memories. Pierre Ferrand 10 Générations Cognac, apple butter, rose water, apple jam, apple elixir PAIRING BITE: Cheddar tea biscuit

• FEU FOLLET26

  Se perdre dans les bois avec des amis, sentir l’odeur du feu de camp qui crépite, partager des histoires et des rires sous les étoiles. La chaleur des flammes éclaire les visages, et chaque instant devient un souvenir précieux gravé dans la nuit. Rye Lot 40, Mezcal Sueño de Alden, cordial de sauvignon blanc, champignons, racines d’angélique, bière d’épinette BOUCHÉE: Guimauve flambée Wandering through the woods with friends, breathing in the scent of a crackling campfire, sharing stories and laughter beneath the stars. The warmth of the flames lights up our faces, and each moment becomes a cherished memory etched into the night. Lot 40 Rye, Sueño de Alden Mezcal, sauvignon blanc cordial, mushrooms, angelica root, spruce beer PAIRING BITE: Toasted marshmallow

• JOURNÉE À LA PLAGE19

  Comme une vague qui embrasse le rivage, ce cocktail mêle la fougue des épices à la douceur des souvenirs d’été. Chaque gorgée est une échappée vers l’horizon, un instant suspendu où le soleil danse sur la mer. Cazadores Reposado, Cocchi Rosa, Gochujang, anko, lime BOUCHÉE: Beignet au piment végétarien Like a wave caressing the shore, this cocktail blends the fire of spice with the tenderness of summer memories. Each sip is a journey toward the horizon, a fleeting moment when the sun dances upon the sea. Cazadores Reposado, Cocchi Rosa, Gochujang, anko, lime PAIRING BITE: Sweet pepper donut

• JOYEUX ANNIVERSAIRE19

  Le parfum d’un gâteau qui sort du four, les petits fruits sucrés et la vanille qui emplissent la maison. Autour de la table, les souvenirs ressurgissent, simples et précieux, comme ces instants où le temps semblait s'être arrêté. Rhum Planteray Original Dark, petits fruits, coco, vanille, ras-el-hanout, amer de cacao BOUCHÉE: Glaçage à gâteau The scent of a cake fresh from the oven, berries and vanilla filling the home. Around the table, childhood memories resurface, simple and precious, like those moments when time felt as though it has stopped. Planteray Original Dark Rum, berries, coconut, vanilla, ras-el-hanout, cocoa bitter PAIRING BITE: Cake frosting

• PONCE D'ANTAN13

  MOCKTAIL Comme les ponces que l’on savourait enfant, entouré de la famille, ce cocktail réveille les souvenirs des journées sans souci. Chaleureux et réconfortant, il rassemble les saveurs qui traversent le temps. Sirop de miel, infusion curcuma, gingembre, réglisse et rose, citron, soda BOUCHÉE: Gingembre confit MOCKTAIL Like the warm toddies we enjoyed as children, surrounded by family, this cocktail brings back memories of carefree days. Warm and comforting, it gathers flavors that have stood the test of time Honey syrup, curcuma, ginger, liquorice and rose infusion, lemon, soda PAIRING BITE: Candied ginger

• PREMIER VOYAGE19

  À ce premier départ, celui où l’on découvre le monde, de nouveaux paysages, de nouveaux goûts et qu’on se laisse porter par l’inconnu. Cachaça Leblon, Xérès Tio Mateo, ananas, galanga, lime, amer jamaïcain BOUCHÉE: Ananas grillé aux épices Tajín At this first departure, the moment when one discovers the world, new landscapes, new flavors, and allows oneself to be carried away by the unknown. Leblon Cachaça, Tio Mateo Sherry, pineapple, galangal, lime, jamaican bitter PAIRING BITE: Grilled pineapple with Tajín spices

CRÉATIONS SANS ALCOOL / ALCOHOL-FREE CREATIONS

• LA VIE EN MAUVE

  Gingembre et mûres frappées sur une finale acidulée Ginger and muddled blackberries with a tangy finish

• CITRON ARDENT

  Limonade piquante, jus de citron frais, mûre Spicy lemonade, lemon juice and blackberry

• LUNE DE MIEL

  Mariage délicat de framboise et de sirop de miel maison Delicate mix of raspberry and homemade honey syrup

• LA PETITE ORANGE DU QUÉBEC

  Menthe et orange, style mojito Mint and orange, Mojito-style

• ÉVEIL TROPICAL

  Jus d'ananas infusé aux écorces de pamplemousse, sirop d'eucalyptus, lait de coco, lime Pineapple juice infused with grapefruit zest, eucalyptus syrup, coconut milk, lime

• VELOURS NOIR

  Amaretto Noa sans alcool, sirop de pistaches torréfiées, espresso Non-alcoholic Noa amaretto, grilled pistachio syrup, espresso

• ELIXIR DES APPALACHES

  Gin Distillerie des Appalaches sans alcool, sirop à la fleur de sureau et fleur à pois papillon, citron, blanc d'oeuf Distillerie des Appalaches non-alcoholic gin, elderflower flower and butterfly pea syrup, lemon, egg white

FÛT | DRAFT

• DOS EQUIS10

  Lager

• AMER IPA10

  IPA

• BLUE MOON9

  White Ale

• RUBIS RED11

  Red Ale

• MURPHY 'S12

  Irish stout

• 4 SURFEURS DE L'APOCALYPSO15

  White IPA

• HEINEKEN | 330 ml15

  Lager blonde Blonde lager

• HEINEKEN 0% | 330 ml

  Sans alcool Non-alcoholic

• MACTAVISH | 473 ml10

  Pale ale

• PERROQUET | 473 ml12

  Session IPA

BOUTEILLE | BOTTLES

• Casamigos Reposado17
• Cazadores Reposado8
• Clase Azul Reposado58
• Dos Armadillos Anejo30
• Fandango Mezcal9
• Gran Orendian Anejo17
• Mezcal Baltazar Cruz – Tobalá (Ancestral)38
• Mezcal Rey Arellanes – Espadín & Tobasiche (Ancestral)38
• Patron Silver15
• Serpiente Emplumada Mezcal20
• Serpiente Emplumada Mezcal Tobala20
• Sueño de Alden Joven Mezcal11
• Sotol Quechol18
• Courvoisier VSOP18
• D’Ussé VSOP16
• Gautier VS10
• Larsen VSOP12
• Lionel Osmin & Cie - Apothicaire de l'Armagnac 201328
• Pierre Ferrand Ambré13
• Pierre Ferrand 1840, 1er Cru de Cognac14
• Pierre Ferrand 10 Générations18
• Remy Martin Louis XIII350
• Remy Martin XO57
• Citadelle7
• Citadelle Jardin d’été7
• Empress Indigo10
• Hendrick’s Flora Adora11
• Hendrick’s Grand Cabaret11
• Hendrick's Oasium11
• Hendrick's Orbium11
• Hendrick’s Original11
• Km 129
• Menaud13
• Old Tom Gin, Lore and Legends11
• Roku9
• Romeo No. 18
• Tanqueray7
• Ubald Épicé9
• Ubald Herbacé9
• Belvedere10
• Cirka Chili Vodka8
• Grey Goose10
• Menaud Vodka11
• Ubald Route 363 Vodka Seigle10
• Gold of Mauritius Solera 5 ans, Île Maurice - Mauritus island17
• Planteray 3 stars, Barbades - Jamaïque - Trinidad6
• Planteray 5 ans, Barbades7
• Planteray Original Dark6
• Planteray Original Dark, Sélection de Single Cask

  Demandez à votre serveur Ask your waiter

• Aberlour A’bunadh Alba Single Malt, Speyside25
• Aberlour 12 ans Single Malt, Double Cask, Speyside15
• Bowmore 12 ans Single Malt, Islay13
• Bruichladdich Octomore 16.1 Single Malt, Islay49
• Bushmills, Irlande7
• Bushmills Black bush, Irlande8
• Glenlivet Founder’s reserve Single Malt, Speyside13
• Jameson, Irlande7
• Jameson Stout Edition, Irlande8
• Johnnie Walker Black Label 12 ans, Blended Scotch12
• Johnnie Walker Red Label Blended Scotch7
• Lagavulin 8 ans Single Malt, Islay19
• Lot 40 Rye, Windsor, Ontario8
• Nikka Days, Japon11
• Nikka from the Barrel, Japon17
• Pike creek 10 ans Double Barreled, Windsor, Ontario8
• Talisker 10 ans Single Malt, Highland19
• The Macallan 12 ans, Highland26
• The Macallan Rare Cask Single Malt 2023, Highland98
• Tullibardine The Murray Triple Port Single Malt, Highland26

SANS ALCOOL | ALCOHOL-FREE

Ces produits sont désalcoolisés mais peuvent contenir des traces d'alcool (moins de 0,05%) These products are dealcoholized but may contain traces of alcohol (less than 0.05%)

• Aperitivo Noa7
• Italian Bitter Noa7
• Amaretto Noa7
• Amaro Noa7
• Rhum Noa7
• Vermouth Noa7
• Liqueur de café Noa7
• Kentucky 74 Spiritless10

• VELOUTÉ ÉPHÉMÈRE14

  Création saisonnière et sa garniture raffinée

• TERRE ET MER59

  Filet d’épaule de boeuf au café sur charbon, queue de homard au beurre de kombu et miso, tombée d’épinard, glace de volaille au galanga et bisque de homard

• HUÎTRES SUR FLAMME21

  Mornay crémeuse au cheddar de l’Isle-aux-Grues, tataki de Wagyu, tomates fumées et jeunes pousses

• JOUES DE FLÉTAN32

  Joues de flétan poêlées, croquetas de risotto citronné, réduit de jus de carotte crémé, beurre blanc au safran de Lanaudière, purée de céleri-rave confit et piment goria

• RACINE ET ÉCLATS D’ORIENT33

  Carottes rôties sur flammes, émulsion de patate douce, graines de citrouille au gingembre, hummus de butternut, labneh au cumin grillé, cajou torréfiés

• CHOU-FLEUR ET PÉTONCLE22

  Crème brûlée de chou-fleur, fines tranches de pétoncle et concassé de pommes au poivre des dunes

• SAISI DE BLUEFIN DU QUÉBEC39

  Thon en croute de sésame et pacanes, jus de volaille citronné au kombu, chutney au 2 cerises et ancho, bok choy grillés, mini king et shishito grillés

• SALADE D’ASPERGE22

  Asperges claires et vertes en trois façons, œuf truffé poché au bouillon balsamique, crémette Granny Smith

• AJOUT DE BRESAOLA10

LATE NIGHT MENU

• DUO D'OLIVES / OLIVE DUO8

  Olives chaudes à l'orange, ail, romarin et olives Castelvetrano Warm olives with orange, garlic, rosemary Castelvetrano olives

• NOIX SALÉES / SALTED NUTS8

  Mélange d’épices maison Home spice blend

• FROMAGES DU QUÉBEC / LOCAL CHEESE PLATTER32

  Fromages du moment, légumes marinés, raisins, croûtons Chef 's choice cheeses, marinated vegetables, grapes, croutons

• ASSIETTE DE CHARCUTERIES / CHARCUTERIE BOARD32

  Rillettes maison, charcuteries et saucissons de chez Le Bangard, légumes marinés et noix salées Homemade rillettes, charcuteries and sausages from Le Bangard, house-pickled vegetables and salted nuts

• CRÉATION SUCRÉE DE LA CHEFFE PATISSIÈRE / PATRY CHEF'S SWEET CREATION

  Veuillez vous informer auprès de votre serveur Kindly inquire with your server

RED — FRANCE

• CHÂTEAU ST-ESTÈPHE124

  AOC Saint-Estèphe, Bordeaux, Cabernet Sauvignon-Merlot, 2019

• CHÂTEAU DE VIAUD107

  AOC Lalande de Pomerol, Bordeaux, Merlot-Cabernet Sauvignon, 2020

• CHÂTEAU DE ROCHER CORBIN87

  AOC Montagne St-Émilion, Bordeaux, Merlot-Cabernet Franc, 2020

• CHÂTEAU FRANC LE MAINE133

  Vignobles Bardet, AOC Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, Merlot-Cabernet Franc-Cabernet Sauvignon, 2016

• DOMAINE TERNYNCK107

  Vieilles Vignes, AOC Irancy, Bourgogne, Pinot Noir-César, 2023

• MAISON ALTISOLIS180

  AOC Maranges, Bourgogne, Pinot Noir, 2023

• AUX ÉCHANGES707

  Domaine Arnaud Baillot, AOC Chambolle-Musigny 1er Cru, Bourgogne, Pinot Noir, 2022

• DOMAINE DES CHERS77

  Arnaud Briday, Vieilles Vignes, AOX Saint-Amour, Beaujolais, Gamay, 2023

• LA BROSSETTE58

  Domaine Jöel Delaunay, AOC Touraine, Vallée de la Loire, France, Gamay, 2024

• COEUR DE MALBEC67

  Lionel Osmin & Cie, AOC Cahors, Sud-Ouest, Malbec, 2023

• GRANDES PIÈCES250

  Domaine J.Denuzières, AOC Côte-Rôtie, Vallée du Rhône, Syrah, 2021

• DOMAINE FRANÇOIS-XAVIER LAMBERT95

  AOC Gigondas, Vallée du Rhône, Grenache-Syrah-Mourvèdre, 2022

• CUVÉE GABRIEL90

  La Cabotte, AOC Côtes du Rhône Villages Massif d’Uchaux, Vallée du Rhône, Grenache Syrah, 2023

• LES PETITES LOLIÈRES265

  Domaine Chapelle et Fils, AOC Aloxe-Corton 1er Cru, Bourgogne, Pinot Noir, 2021

• CUVÉE RÉSERVÉE303

  Clos Saint Michel, AOC Châteauneuf-du-Pape, Vallée du Rhône, Syrah-Grenache-Mourvèdre, 1998

• DOMAINE ROGER PERRIN161

  AOC Châteauneuf-du-Pape, Vallée du Rhône, Grenache-Syrah-Mourvèdre, 2022

RED — (continued)

UP

• DOMAINE DE LUC63

  Famille Fabre, IGP Pays d’Oc, Languedoc-Roussillon, Syrah-Viognier, 2023

• ÉLÉGANCE 43.06˚ NORD65

  Domaine Auriol, Claude Vialade, IGP Pays d’Oc, Languedoc-Roussillon, Pinot Noir, 2024

RED — ITALY

• GASO84

  San Rustico, DOC Valpolicella Classico Superiore Ripasso, Venetie, Corvina-Rondinella, 2020

• GASO196

  San Rustico, DOCG Amarone della Valpolicella Classico, Venetie, Corvina-Rondinella, 2015

• GIASSÀ61

  Tenuta Garetto, DOC Grignolino d’Asti, Piémont, Grignolino, 2022

• AZIENDA NICOLA DI SIPIO104

  DOC Montepulciano d’Abruzzo Riserva, Abruzzes, Montepulciano, 2019

• FERDINANDO PRINCIPIANO104

  DOCG Barolo, Piémont, Nebbiolo, 2019

• FEUDO ANTICO135

  DOGC Tullum Rosso Riserva, Abruzzes, Montepulciano, 2019

• BRUMAIA70

  Renzo Masi, DOCG Chianti Riserva, Toscane, Sangiovese, 2022

• POGGIO STELLA103

  Vecchia Cantina, DOCG Vino Nobile Di Montepulciano Riserva, Toscane, Sangiovese, 2018

• PODERE SAN GIACOMO195

  DOCG Brunello di Montalcino, Toscane, Sangiovese, 2018

• IX MIGLO ROSSO78

  Riserva della Cascina, IGT Lazio, Latium, Sangiovese-Montepulciano-Merlot, 2023

• NERO149

  Conti Zecca, IGP Rosso del Salento, Pouilles, Negroamaro-Cabernet Sauvignon, 2021

• LA GELSOMINA88

  Tenute Orestiadi, DOC Etna Rosso,Sicile, Nerello Mascalese-Nerello Cappuccio, 2022

RED — USA

• BRAVIUM111

  Trinchero Family Estate, Anderson Valley, Californie, Pinot Noir, 2020

• ODD LOT73

  Scheid Vineyards, Monterey County, Californie, Petite Syrah-Petit Verdot, 2020

RED — CANADA

• HANK121

  Bachelder, VQA Twenty Mile Bench, Ontario, Pinot Noir, 2021

• LOW FIDELITY83

  Rosewood Winery, VQA Twenty Mile Bench, Ontario, Pinot Noir, 2021

• WILD ROCK80

  Benjamin Bridge, VDT, Gaspereau Valley, Nouvelle-Écosse, Cabernet Franc-Gamay, 2024

RED — SPAIN

• RESERVA ESPECIAL189

  Can Feixes, DO Penedés, Catalogne, Cabernet Sauvignon-Merlot, 2011

WHITE — FRANCE

• PERRIÈRES792

  Domaine Ballot&Fils, AOC Meursault 1er Cru, Bourgogne, Chardonnay, 2022

• DOMAINE J.DENUZIÈRE138

  AOC Crozes-Hermitage, Vallée du Rhône, Marsanne, 2021

• LA CORVÉE DES VIGNES248

  Château de Melin, AOC Puligny-Montrachet, Bourgogne, Chardonnay, 2022

• CLOTILDE DAVENNE72

  AOC Bourgogne Aligoté, Bourgogne, Aligoté, 2023

• DOMAINE DE VAUROUX98

  AOC Chablis, Bourgogne, Chardonnay, 2023

• MONTMAINS125

  Domaine Adrien Besson, AOC Chablis 1er Cru, Bourgogne, Chardonnay, 2023

• LES GRANDS CHARRONS283

  Château de Melin, AOC Meursault, Bourgogne, Chardonnay, 2023

• NOS CINQ TERROIRS86

  Domaine Famille Paquet, AOC Mâcon-Villages, Bourgogne, Chardonnay, 2024

• LES CÔTEAUX SOUS LA ROCHE167

  Domaine Antoine Olivier, AOC Santenay, Bourgogne, Chardonnay, 2022

• DOMAINE FAMILLE PAQUET268

  AOC Pouilly-Fuissé 1er Cru, Bourgogne, Chardonnay, 2021

• SULZER75

  Domaine Robert Roth, AOC Alsace, Alsace, Sylvaner-Riesling-Pinot Gris, 2022

• FRÉTOY114

  Domaine Tinel-Blondelet, AOC Sancerre, Vallée de la Loire, Sauvignon Blanc, 2024

• PRESTIGE BLANC63

  Domaine Roger Perrin, AOC Côtes du Rhône, Vallée du Rhône, Grenache Blanc-Clairette-Viognier-Roussanne-Marsanne, 2024

• TERRA LOQUITUR68

  Domaine d’Orfeuilles, AOC Vouvray Sec, Vallée de la Loire, Chenin Blanc, 2017

• CLOS DE BEAUREGARD67

  La Maison aux Alouettes, Vieilles Vignes, AOC Muscadet Sèvre & Maine sur Lie, Vallée de la Loire, Melon de Bourgogne, 2022

WHITE — ITALY

• SUAVIA AZIENDA AGRICOLA87

  DOC Soave Classico, Venetie, Garganega, 2024

• I FEUDI DI ROMANS69

  Lorenzon, DOC Isonzo del Friuli, Frioul, Pinot Grigio, 2024

• FEUDO ANTICO96

  DOCG Tullum Pecorino, Abruzzes, Pecorino, 2022

• ENCORE ANCORA124

  Nerina Cardile, IGT Terre Siciliane, Sicile, Grecanica-Granaccia Bianca-Carricante-Cataratto-Minella, 2022

• GALLIENO90

  Riserva della Cascina, IGT Lazio, Latium, Malvisia Puntinata, 2023

WHITE — USA

• NEYERS123

  Carneros District, Californie, Chardonnay, 2020

WHITE — CANADA

• TAWSE93

  Quarry Road Vineyard, VQA Vinemount Ridge, Ontario, Chardonnay, 2022

• WILD ROCK80

  Benjamin Bridge, VDT, Gaspereau Valley, Nouvelle-Écosse, Sauvignon Blanc, 2022

ROSÉ

• DOMAINE DE LA TOUR DU BON85

  AOC Bandol, Provence, Mourvèdre-Cinsault-Grenache-Clairette, 2024

• WHISPERING ANGEL73

  Château d’Esclans, AOC Côtes de Provence, Provence, Grenache-Cinsault-Syrah, 2024

ORANGE

• HUMO BLANCO73

  L’atelier Naranjo, DO Vallée de Lolol, Vallée de Colchagua, Chili, Chardonnay-Sauvignon Blanc, 2023

CHAMPAGNE

• STÉNOPÉ425

  3Devaux, AOC Champagne, Pinot Noir-Chardonnay, 2012

• TAITTINGER194

  Brut Réserve, AOC Champagne, Chardonnay-Pinot Noir-Pinot Meunier

• INITIALES241

  Marc Chauvet, AOC Champagne, Chardonnay-Pinot Noir, 2014

• REMY BERTIN134

  Tradition Brut, AOC Champagne, Pinot Meunier-Chardonnay

• DOM PÉRIGNON628

  Brut Vintage, AOC Champagne, Chardonnay-Pinot Noir, 2013

• VEUVE CLICQUOT PONSARDIN200

  Brut, AOC Champagne, Pinot Noir-Chardonnay-Pinot Meunier

• ACE OF SPADES GOLD659

  Armand de Brignac, Brut, AOC Champagne, Chardonnay-Pinot Noir-Pinot Meunier

• BRUT ROSÉ239

  Veuve Clicquot Ponsardin, Brut, OAC Champagne, Pinot Noir-Pinot-Meunier-Chardonnay

• CUVÉE ROSÉ249

  Laurent Perrier, Brut, AOC Champagne, Pinot Noir

• BEAUX PARTIS162

  Amarier & Filles, Extra Brut, AOC Champagne, Pinot Meunier-Pinot Noir-Chardonnay

• LES COUSINES162

  Amarier & Filles, Brut, AOC Champagne, Pinot Meunier-Ninot Noir

SPARKLING WINE

• I FEUDI DI ROMANS72

  Brut, Lorenzon, DOC Prosecco, Frioul, Glera

• BERVINI ROSÉ

  Brut, Vinopera Bervini, DOC Prosecco, Vénétie, Italie, Glera-Pinot Noir, 2024

BY THE GLASS — RED (6 oz)

• DOMAINE HERVÉ CHARLOPIN25

  AOC Fixin, Bourgogne, France, Pinot Noir, 2023

• LARGE SOIF20

  Terra Vita Vinum, VDF, Vallée de la Loire, France, Cabernet Franc, 2022

• ALDIANO18

  Cantina Tollo, DOC Montepulciano d’Abruzzo, Abruzzes, Italie, Montepulciano, 2020

• GRANDE RÉSERVE21

  Mayne Valentin, AOC Blaye Côtes de Bordeaux, Bordeaux, France, Merlot-Malbec, 2016

• GARRIGA16

  Comte Alexandre Pierre, AOC Côtes-du-Rhone, Vallée du Rhône, France, Grenache-Syrah-Mourvèdre, 2023

BY THE GLASS — WHITE (6 oz)

• CLOTILDE DAVENNE26

  AOC Chablis, Bourgogne, France, Chardonnay, 2023

• VIGNOBLE BERTHIER17

  AOC Coteaux du Giennois, Vallée de la Loire, France, Sauvignon Blanc, 2023

• DOMINI DEL LEONE16

  DOC Venezia, Venetie, Italie, Pinot Grigio, 2023

• LES PRÉMICES16

  Famille Hauller, AOC Alsace, France, Riesling, 2023

• JEAN-PAUL BRUN18

  Domaine des Terres Dorées, Vin de France, Beaujolais, France, Roussanne, 2022

BY THE GLASS — OTHER

• LÉON LE CAMÉLÉON18

  Orange – 6 oz Domaine Jöel Delaunay, VDF, Vallée de la Loire, France, Sauvignon Blanc, 2022

• CHÂTEAU MIRAVAL17

  Rosé – 6 oz AOC Côtes de Provence, Provence, France, Cinsault-Syrah-Grenache-Rolle, 2024

• CŒUR DES BAR26

  5 oz Devaux, AOC Champagne Blanc de Noirs, Champagne, Pinot Noir

• WOLFBERGER15

  5 oz AOC Crémant d’Alsace Brut, Alsace,Pinot Auxerrois-Riesling-Pinot Gris