Le Chic Shack

LE CHIQUITO

Beef patty, local cheddar and Chic sauce

• Burger12 / Combo 18

LE SHACK

Beef patty, Cantonnier cheese, red ale–braised beef, tomato, house pickles, red onions, horseradish aioli and Chic sauce

• Burger20 / Combo 27
  contains nuts

LE JARDIN

Veggie patty (contains pumpkin seeds), mesclun, pickled beets and onions, tomato and Chic sauce or vegan mayo

• Burger18 / Combo 25
  vegetarianvegan option

LE BBQ

Spice-crusted chicken breast, local cheddar, red onions, red cabbage coleslaw, house pickles and house BBQ sauce

• Burger20 / Combo 27

LA CHIC POULETTE

Grilled chicken breast, Caprano cheese from Alexis de Portneuf, arugula, red onions, tomato, house pickles and remoulade

• Burger20 / Combo 27

LE DU FORT

Beef patty, Cantonnier cheese, smoked meat, house pickles and honey mustard sauce

• Burger21 / Combo 28

LE ROBUSTE

Bison patty, maple whisky sautéed mushrooms, Ciel de Charlevoix blue cheese, arugula, tomato, house pickles, black garlic mayonnaise and gentleman

• Burger25 / Combo 30

LE CHIC

Beef patty, maple-smoked bacon, local cheddar, tomato, house pickles, Bibb lettuce and Chic sauce

• Seul18 / Combo 25

Salads

OUR SALADS ARE MADE WITH FRESH SOURCED SEASONAL INGREDIENTS

• LA VERTESmall 8 / Regular 10

  Mesclun, pickled onions, brioche croutons, aged cheddar and lemon dressing

• LA GRANO17

  Kale, ancient grain mix, roasted butternut squash, savoury granola, parsnip, asparagus, brussels sprouts and tamari dressing

• LA GRANO (WITH AVOCADO)WITH AVOCADO + 3
• LA COCORICO19

  Mesclun, grilled chicken breast, aged cheddar, green beans, parsnip, pickled beets, cherry tomatoes, lightly spiced walnuts, remoulade, dijon mustard dressing and fresh herbs

  contains nuts

Soups

• SOUP OF THE MOMENTSmall 7 Regular 10

  Pleas ask your waiter for more information

• ComboCombo +1 Small 7 / Regular 9

Chips & Fries

• MAPLE AND PEPPER CHIPSPetite 5 / Régulière 7
• HOUSE CHIPSPetite 5 / Régulière 7
• SIGNATURE(Combo +2) / Small 7 / Regular 9

  Truffle oil, parmesan and fresh herbs

• CLASSIC FRIESSmall 5 / Regular 7
• SWEET POTATOES FRIES(Combo +2) / Small 7 / Regular 9

Poutines Header

OUR POUTINES ARE MADE WITH CRISPY, HAND-SMASHED CUBED POTATOES, HOUSE SAUCES AND LOCAL CHEESES

• LA VÉGANESmall 13 / Regular 18

  Homemade vegan sauce, tofu and fresh herbs (Available from June 1th to October 15 only)

  vegan
• La MasalaSmall 16/ Regular 23

  Indian Curry Sauce, cheese curds, cherry tomatoes, prune chutney, jalapeños peppers and cilantro

• La Masala (WITH CHICKEN)WITH CHICKEN + 4
• LA BULGOGI KIMCHISmall 16 / Regular 23

  Homemade Yakitori sauce, cheese curds, smoked pulled pork, lightly spicy Kimchi, an umami egg, green onion, seaweed leaves, and fresh herbs.

• LA FORESTIÈRESmall 16 / Regular 23

  Wild mushroom ragout, aged cheddar, cheese curds, french shallots and fresh herbs

• The Sugar ShackSmall 15 n/ Regular 22

  House maple gravy, cheese curds, crumbled maple bacon, spicy sauce and fresh herbs

• LA FUMÉESmall 16 / Regular 23

  House gravy, smoked meat, Chic sauce, cheese curds, pickled onions and fresh herbs

• LA BRAISÉESmall 16 / Regular 23

  Red ale–braised beef, aged cheddar, cheese curds, pickled onions, horseradish aioli and fresh herbs

• La ClassiqueSmall 13 / Regular 18

  Homemade poutine sauce, cheese curds and fresh herbs

Sodas & Beverages

WE TAKE PRIDE IN MAKING OUR OWN USING REAL FRUIT PUREES. WE DON’T SELL ANY NAME BRAND SODAS CRAFTED WITH HOUSEMADE BLENDS AND LOCAL ICE CREAM

• ICED TEA, MILK, APPLE AND ORANGE JUICE4
• SPARKLING WATER4
• SPECIALTY COFFEES
• AMERICANO5
• ESPRESSO5
• Long espresso5
• Cappuccino6
• LATTE6
• Mokaccino6
• HOT CHOCOLATE7
• Lemonade3
• PEAR
• PASSION FRUITS
• MANGO
• CHIC COLA5

  Blackcurrants-blueberries

• RASPBERRY5
• Milkshake Flavours9

  ESPRESSO FRENCH VANILLA Silky Chocolate SALTED MAPLE CARAMEL STRAWBERRIES AND CREAM Seasonal milkshake

• Seasonal milkshake note

  *Please contact your server for more information!

Beer & Alcoholic Beverages

• INCAPABLE DE CHOISIR ?12

  Boréale tasting platter 4 x 4 oz: Lager / Black / Red / IPA

• SANGRIA16 oz 12 / Pitcher 30
• WINE SELECTIONGlass 9 / Half-liter 29
• The classicsGlass 8 / Pint 10 / Pitcher 25
• The Unique lineupVerre 10 Pinte 12 Pichet 30
• Pilsner Italienne

  (4.2% alc. IBU 35)

• Boréale Lager

  (4.5% alc. IBU 15)

• Boréale Blanche

  (4.2% alc. IBU 18)

• Boréale Noire

  (5.5% alc. IBU 25)

• Cidre Mckeown

  Original and Rosé (5.7% alc.)

• Beers of the moment
• Sûre-aux-fruits

  (4.5% alc.)

• IPA du Nord-Est

  (6.0% alc. IBU 76)

• Boréale Rousse

  (5.0% alc. IBU 28)

Cocktails & Mixed Drinks

• Bloody Shack12

  Vodka, Clamato, BBQ Sauce, Worcestershire sauce and Local Hot Sauce

• Margarita d'ici12

  Tequila, Blackcurrant and Blueberry Soda, lemon juice, simple syrup and salt

• Mango'Rhum12

  Mango soda, spiced rum and lemon juice

• Tom Framboise12

  Raspberry Soda, Local Gin, lemon juice and homemade tonic

• Pear and Tonic12

  Pear soda, homemade tonic and local gin

• Raspberry Daiquiri12

  Raspberry soda, spiced rum, lemon juice and simple syrup

Boozy Milkshakes

• Whisky salé à l'érable14

  Maple salted caramel, maple whisky, ice cream

• Vanillocchio Frappé14

  Vanilla, Amaretto and ice cream

• Black Forest14

  Raspberry, black beer and ice cream

• Baileys Velvet14

  Chocolate, Irish cream and ice cream

• Kaluàspresso14

  Espresso, Coffee liqueur and ice cream

Non-Alcoholic Beer

(MAY CONTAIN UP TO 0.5% ALC)

• Non-Alcoholic Beer12

Beers Listed (misc descriptions)

• Boréal Hors-Sentier Lager

  Type: Amber Ale Alcohol content: 5% IBU: 28 (moderate bitterness) Aroma: Notes of caramel Taste: Lightly fruity, caramelized malt, just enough bitterness Serving temperature: 8°C Since: June 1988 Unique feature: The first red ale brewed in Quebec

• Boréale Blanche (description block)

  Type: Wheat beer (Witbier) Alcohol content: 4.2% IBU: 18 (slight bitterness) Flavors: Orange, ginger, cardamom Ingredients: Malted barley, orange peel, coriander, other spices Serving temperature: 6°C

• Pilsner Italienne (description block)

  Type: Italian-style Pilsner Alcohol content: 4.9% IBU: 30 Aromas: Fresh bread, wildflowers, bergamot Ingredients: Sapphire hops, Hallertau Tradition Serving temperature: 6°C Since: January 2024 Special feature: Cold-hopped for optimal freshness

• Boréale Noire (description block)

  Type: Dry Stout Alcohol content: 5.5% IBU: 25 (slight bitterness) Flavors: Chocolate, caramel, nuts, toast Ingredients: Black malt, roasted barley, chocolate malt, hops Serving temperature: 12°C Since: January 1989 Distinction: Crowned best Dry Stout in the world by the Chicago Beer Testing Institute in 1997 Special feature: Creamy beer with a sweet and smooth taste, ideal as an aperitif or dessert

• Boréale Lager (style block)

  Style: Blonde Lager Alcohol content: 4.5% Bitterness (IBU): 15 Color: Slightly amber-yellow Aromas: Subtle, malty with a touch of honey Flavor: Light body, dry and refreshing finish Key ingredient: Hallertau Tradition hops

Spiked Coffees

• Red, White
• Irish Coffe

  Coffee, Irish whisky, whipped cream and sugar

• Amaretto Affogato

  Espresso, vanilla ice cream and Amaretto

• Coureur des Bois Coffee

  Coffee, maple whisky, maple syrup, milk, whipped cream and maple sugar

• SPIKED COFFEES (price)13

Desserts & Sweets

• KITCHEN SINK COOKIES5

  SWEET AND SAVORY

• LUCY'S ICE CREAM SANDWICH12

  VANILLA ICE CREAM ON OUR KITCHEN SINK COOKIES

• MILKSHAKES (dessert note)9

  CRAFTED WITH HOUSEMADE BLENDS AND LOCAL ICE CREAM

• Vanilla ice cream7
• FRAPPÉ AUX FRUITS8

  STRAWBERRY, RASPBERRY OR BLUEBERRY FRUIT PUREE, GREEK YOGURT, 3.25% MILK AND ICE CREAM

• Affogato6

Breakfast / Brunch Header

ALL BREAKFASTS ARE SERVED WITH FRESH FRUITS Our breakfasts

• LE CANADIEN20

  Crêpe, 2 fried eggs, maple ham, baked beans and maple-smoked bacon with housemade breakfast potatoes

• L'OMELETTE18

  Omelette made with 1 whole egg and 2 egg whites, truffle oil, cream, aged cheddar, mushrooms sautéed with Coureur des Bois maple whisky, Firebarn sauce and fresh herbs with housemade breakfast potatoes

• ŒUFS BÉNÉDICTINES CALIFORNIENS1 egg2 eggs

  Brioche bun, poached egg, ham, avocado, hollandaise sauce, Firebarn sauce and fresh herbs with housemade breakfast potatoes

• POUTINE BÉNÉDICTINE19

  Crispy potatoes, cheese curds, Firebarn and hollandaise sauce, crumbled bacon, poached egg, fresh herbs with housemade breakfast potatoes

• MAPLE MUSHROOM EGGS BENEDICT16

  Brioche bread, poached egg, sautéed mushrooms with Coureur des bois, hollandaise and Firebarn sauces and fresh herbs with housemade breakfast potatoes

• LE P’TIT DÉJ’18

  Brioche bread, beef patty, maple-smoked bacon, fried egg, local cheddar, tomato, pickled onions, Firebarn and hollandaise sauce with housemade breakfast potatoes (Breakfast burger)

• Le Croque-Shack16

  Brioche bun or buttermilk pancake, maple-smoked bacon, fried egg, local cheddar, tomato, Bibb lettuce and Chic sauce with housemade breakfast potatoes

• PAIN DORÉ CROQUANT16

  Crispy French toast, icing sugar, Île d’Orleans field berries, and maple syrup with housemade breakfast potatoes

• L'OMECHIC16

  Omelette made of french shallots, cream, aged cheddar, maple-smoked bacon, Firebarn sauce and fresh herbs with housemade breakfast potatoes

• L'AMÉRICAIN1 egg2 eggs 18 16

  Brioche bread or buttermilk pancake and fried egg, maple-smoked bacon with housemade breakfast potatoes

• GOURMET GRANOLA10

  Maple yogurt, fresh fruit and granola

Breakfast Extras

• Les petits extras - Maple syrup5
• Bacon5
• Egg4
• House made breakfast potatoes4

Beverages (Brunch)

Beverages ORANGE AND APPLE JUICE SMOOTHIES (with protein + 4) TEA (freshly brewed, iced or hot) GOURMET HOT CHOCOLATE MILK

• Orange and Apple Juice4
• Smoothies8

  (with protein + 4)

• Tea (freshly brewed, iced or hot)4
• Gourmet Hot Chocolate7
• Milk4

Specialty Coffees (Brunch)

• AMERICANO5
• ESPRESSO6
• CAPPUCCINO5
• MOKACCINO6
• LATTE5
• ALLONGÉ6

Wake-Up Call & Specials

• BEERMOSA8

  (Wheat beer and orange juice)

• COUREUR DES BOIS COFFEE13

  (Coffee, maple whisky, maple syrup, milk, whipped cream and maple sugar)

• IRISH COFFEE13

  (Coffee, irish whiskey, whipped cream and sugar)

• L’AMÉRICAIN1 egg 16 2 eggs 18

  Brioche bread or buttermilk pancake, fried egg and maple-smoked bacon with housemade breakfast potatoes

• L’OMECHIC16

  Omelette made with 1 whole egg and 2 egg whites, french shallots, cream, aged cheddar, maple- smoked bacon, Firebarn sauce and fresh herbs with housemade breakfast potatoes

• ŒUFS BÉNÉDICTINES FORESTIERS1 egg 18 2 eggs 22

  Brioche, poached egg, mushrooms sautéed with Coureur des Bois maple whisky, hollandaise sauce, Firebarn sauce and fresh herbs with housemade breakfast potatoes

• GRANOLA GOURMAND10

  Maple Yogurt, Fresh Fruits and Granola

• CRÊPES AUX FRUITS15

  3 golden crêpes with fresh seasonal fruit and maple syrup

• PAIN DORÉ CROQUANT16

  Crispy French toast, icing sugar, Île d’Orleans field berries and maple syrup with housemade breakfast potatoes

• LE CROQUE-SHACK16

  Brioche bun or buttermilk pancake, maple-smoked bacon, fried egg, local cheddar, tomato, Bibb lettuce and Chic sauce with housemade breakfast potatoes

• LE P’TIT DÉJ’ (Breakfast burger)18

  Brioche bread, beef patty, maple-smoked bacon, fried egg, local cheddar, tomato, pickled onions, Firebarn and hollandaise sauces with housemade breakfast potatoes

• POUTINE BÉNÉDICTINE19

  Crispy potatoes, cheese curds, Firebarn and hollandaise sauces, crumbled bacon, poached egg, fresh herbs with housemade breakfast potatoes

• LE CANADIEN20

  Crêpe, 2 fried eggs, maple ham, baked beans and maple-smoked bacon with housemade breakfast potatoes

• L'OMELETTE18

  Omelette made with 1 whole egg and 2 egg whites, truffle oil, cream, aged cheddar, mushrooms sautéed with Coureur des Bois maple whisky, Firebarn sauce and fresh herbs with housemade breakfast potatoes

• ŒUFS BÉNÉDICTINES CALIFORNIENS1 egg 17 2 eggs 19

  Brioche bun, poached egg, ham, avocado, hollandaise sauce, Firebarn sauce and fresh herbs with housemade breakfast potatoes

Beverages

• ORANGE JUICE4
• APPLE JUICE4
• SMOOTHIE8

  (with protein +4)

• TEA (iced or hot)4
• GOURMET HOT CHOCOLATE7
• MILK4

Specialty Coffees

• AMERICANO5
• ESPRESSO5
• CAPPUCCINO6
• MOKACCINO6
• LATTE6
• ALLONGÉ5

Wake-Up Call

• BEERMOSA8

  (Wheat beer and orange juice)

• COUREUR DES BOIS COFFEE13

  Coffee, maple whisky, maple syrup, milk, whipped cream and maple sugar

• IRISH COFFEE13

  Coffee, irish whiskey, whipped cream and sugar

Les petits extras

• House made breakfast potatoes4
• Maple Syrup2
• Bacon5
• Egg4

Nos burgers

NOS BURGERS SONT PRÉPARÉS AVEC DE LA VIANDE CANADIENNE ET SERVIS SUR DU PAIN BRIOCHÉ CRÉÉ PAR L’ARTISAN LOCAL BORDERON ET FILS OPTEZ POUR L’OPTION TRIO AVEC UN BURGER, UN SODA ET UN ACCOMPAGNEMENT : FRITE CLASSIQUE, CHIPS MAISON, SALADE VERTE OU SOUPE (PETITS FORMATS). Allergies : Tous nos produits peuvent contenir ou avoir été en contact avec des noix, du gluten, des produits laitiers ou de l’ail. Nous ne pouvons pas garantir l’absence totale d’un allergène. Pour toute autre allergie, merci de voir avec un membre de notre équipe. Optez pour le pain sans gluten + 4 Ajoutez du soleil dans votre burger (un œuf) + 2 ATTENTION : Pour un burger complètement sans gluten, vous devez choisir le pain sans gluten

• LA CHIC POULETTESeul 20 / Trio 27

  Poitrine de poulet grillée, fromage Caprano de Alexis de Portneuf, roquette, oignon rouge, tomate, cornichons maison et sauce rémoulade

• LE JARDINSeul 18 / Trio 25

  Galette végétarienne (contient des graines de citrouille), mesclun, betteraves et oignons marinés, tomate et sauce Chic

• LE CHICSeul 18 / Trio 25

  Galette de bœuf, bacon fumé à l’érable, cheddar local, tomate, cornichons maison, laitue et sauce Chic

• LE DU FORTSeul 21 / Trio 28

  Galette de bœuf, fromage Cantonnier, viande fumée, cornichons maison et sauce moutarde au miel

• LE BBQSeul 20 / Trio 27

  Poitrine de poulet en croûte d’épices, cheddar local, oignon rouge, salade de chou rouge, cornichons maison et sauce BBQ maison

• LE SHACKSeul 20 / Trio 27

  Galette de bœuf, fromage Cantonnier, bœuf braisé à la bière rousse, tomate, cornichons maison, oignon rouge, sauce Chic et aïoli au raifort

• LE CHIQUITOSeul 12 / Trio 18

  Galette de bœuf, cheddar local et sauce Chic

• LE ROBUSTESeul 25 / Trio 30

  Galette de bison, champignons sautés au Coureur des bois, Ciel de Charlevoix (bleu), roquette, tomate, cornichons maison, mayonnaise à l’ail noir et sauce gentleman

Nos poutines 2.0

NOS POUTINES SONT FAITES DE POMMES DE TERRE EN CUBES ÉCRASÉES À LA MAIN, GARINIES DE FROMAGES LOCAUX ET NAPPÉES D’UNE SAUCE MAISON AVEC POULET + 4

• La ClassiquePetite 13 / Régulière 18

  Sauce à poutine maison, fromage en grains et herbes fraîches

• LA BRAISÉEPetite 16 / Régulière 23

  Bœuf braisé à la bière rousse, fromage en grains, copeaux de cheddar vielli oignons marinés, aïoli au raifort et herbes fraîches

• LA FUMÉEPetite 16 / Régulière 23

  Sauce à poutine maison, viande fumée, sauce Chic, fromage en grains, oignons marinés et herbes fraîches

• La Shack à SucrePetite 15 / Régulière 22

  Sauce à poutine maison à l’érable, fromage en grains, émietté de bacon à l’érable, sauce épicée et herbes fraîches

• LA FORESTIÈREPetite 16 / Régulière 23

  Ragoût de champignons sauvages, fromage en grains, copeaux de cheddar vielli, échalotes françaises et herbes fraîches

• LA BULGOGI KIMCHIPetite 16 / Régulière 23

  불고기와 김치푸틴 Sauce Yakitori maison, du fromage en grains, porc emietté fumé, Kimchi légèrement épicé, un œuf umami, oignon vert, feuilles d’algue et herbes fraîches

• La MasalaPetite 16 / Régulière 23

  (Disponible du 1er juin au 15 octobre uniquement) Sauce crémeuse aux épices indiennes, fromage en grains, tomates cerises, chutney aux prunes, piments jalapeños et coriandre fraîche

• LA VÉGANEPetite 13 / Régulière 18

  Sauce végétalienne maison, tofu-mage et herbes fraîches

Nos Accompagnements

NOS FRITES ET NOS CHIPS SONT ASSAISONNÉES ET PRÉPARÉES À LA MINUTE SAUCES +2 CHIC / CHIPOTLE / BBQ MAYONNAISE À L’AIL NOIR / AÏOLI

• FRITE CLASSIQUEPetite 5 / Régulière 7
• FRITE DE PATATE DOUCEPetite 7 / Régulière 9

  (Trio +2)

• FRITE SIGNATUREPetite 7 / Régulière 9

  Huile de truffe, parmesan et herbes fraîches (Trio +2)

• CHIPS MAISONPetite 5 / Régulière 7
• CHIPS POIVRE ET ÉRABLEPetite 7 / Régulière 9

  (Trio +1)

• SOUPE DU MOMENTPetite 7 / Régulière 10

  Veuillez vous adresser à votre serveur pour plus d’informations

Nos Salades

NOS SALADES SONT COMPOSÉES D’INGRÉDIENTS FRAIS, AU GRÉ DES RÉCOLTES AVEC AVOCAT + 3 AVEC NOTRE CÉLÈBRE GALETTE VÉGÉTARIENNE + 4

• LA COCORICO19

  Laitue mesclun, poulet grillé, copeaux de cheddar vieilli, haricots verts, betteraves marinées, tomates cerises, noix de Grenoble épicées, panais, rémoulade, vinaigrette dijonnaise et herbes fraîches

• LA GRANO17

  Chou kale, mélange de grains anciens, courge Butternut rôtie, granola salé, pousses du moment, panais, asperge, choux de bruxelles et vinaigrette au tamari

• LA VERTEPetite 8 / Régulière 10

  Laitue mesclun, oignons marinés, croûtons, copeaux de cheddar vieilli et vinaigrette au citron

Laits frappés

NOS LAITS FRAPPÉS SONT FAITS AVEC UN MÉLANGE MAISON ET DE LA CRÈME GLACÉE LOCALE NOUS SOMMES FIERS DE VOUS OFFRIR DES SODAS MAISONS FAITS À PARTIR DE VRAIES PURÉES DE FRUITS

• ESPRESSO9
• VANILLE FRANÇAISE9
• Chocolat Velouté9
• CARAMEL SALÉ À L’ÉRABLE9
• FRAISES ET CRÈME9

  Lait frappé de saison

Sodas maison

• POIRE5
• MANGUE5
• FRUITS DE LA PASSION5
• Cassis et bleuets5
• CHIC COLA5
• FRAMBOISE5

Boissons diverses

• THÉ GLACÉ, LAIT, JUS DE POMME, JUS D’ORANGE4
• EAU PÉTILLANTE3

Cafés de spécialité

• Américano5
• Espresso5
• Allongé5
• Cappuccino6
• Latté6
• Mokaccino6
• CHOCOLAT CHAUD7

COCKTAILS SIGNATURE (1,5 oz)

12

• Bloody Shack

  Vodka, Clamato, Sauce BBQ, Sauce Worcestershire et Sauce Piquante du Québec

• Margarita d’ici

  Tequila, Soda Cassis et Bleuet, jus de citron, sirop simple et sel

• Tom Framboise

  Soda Framboise, Gin du Québec, jus de citron et tonique

• Daiquiri aux framboises

  Soda Framboise, Rhum épicé, jus de citron et sirop simple

• Mango’Rhum

  Soda Mangue, Rhum épicé et jus de citron

• Poire et Tonique

  Soda Poire, tonique et Gin du Québec

• Siboire

LAITS FRAPPÉS ALCOOLISÉS

14

• Forêt noire

  Framboise, bière noire et crème glacée

• Whisky salé à l’érable

  Caramel salé à l’érable, Whisky à l’érable et crème glacée

• Vanillocchio Frappé

  Vanille, Amaretto et crème glacée

• Baileys Velvet

  Chocolat, Crême irlandaise et crème glacée

• Kaluàspresso

  Espresso, Liqueur de café et crème glacée

CAFÉS ALCOOLISÉS

13

• Café Irlandais

  Café, Whisky irlandais, crème fouettée et sucre

• Café Coureur des Bois

  Café, whisky à l’érable, sirop d’érable, lait, crème fouettée et sucre d’érable

• Affogato à l’amaretto

  Espresso, crème glacée à la vanille et Amaretto

LES CLASSIQUES

Verre 8 Pinte 10 Pichet 25

• Boréale Lager

  (4,5 % alc. IBU 15)

• Boréale Rousse

  (5,0 % alc. IBU 28)

• Boréale Noire

  (5,5 % alc. IBU 25)

• Boréale Blanche

  (4,2 % alc. IBU 18)

• Pilsner Italienne

  (4,9 % alc. IBU 35)

LES HORS SÉRIES

Verre 10 Pinte 12 Pichet 30

• IPA du Nord-Est

  (6,0 % alc. IBU 76)

• Cidre Mckeown Original

  (5,7 % alc.)

• Cidre Mckeown Rosé

  (5,7 % alc.)

• Sûre-aux-fruits

  (4,5 % alc.)

• Bière du moment

BISCUIT GLOUTON SUCRÉ ET SALÉ

• BISCUIT GLOUTON SUCRÉ ET SALÉ5

  Crème glacée à la vanille et fruits frais

SANDWICH GLACÉ DE LUCY CRÈME GLACÉE VANILLE À L’ANCIENNE SUR BISCUITS GLOUTONS SUCRÉS ET SALÉS

• SANDWICH GLACÉ DE LUCY CRÈME GLACÉE VANILLE À L’ANCIENNE SUR BISCUITS GLOUTONS SUCRÉS ET SALÉS12

CREME ET FRUITS FRAIS

• CREME ET FRUITS FRAIS7

Affogato

• Affogato6

LAITS FRAPPÉS

DES LAITS-FRAPPÉES FAITS MAISON À BASE DE NOS PROPRES MÉLANGES ET DE CRÈME GLACÉE LOCALE 9

• Pour les dents sucrées
• Chocolat
• veloute Vanille

  française CARAMEL SALÉ À L’ÉRABLE

• FRAISES ET CRÈME

  Espresso Lait frappé de saison

THE CLASSICS

Glass 8 Pint 10 Pitcher 25

• Boréale Lager

  (4,5 % alc. IBU 15)

• Boréale Rousse

  (5,0 % alc. IBU 28)

• Boréale Noire

  (5,5 % alc. IBU 25)

• Boréale Blanche

  (4,2 % alc. IBU 18)

• Pilsner Italienne

  (4,9 % alc. IBU 35)

THE UNIQUE LINEUP

Glass 10 Pint 12 Pitcher 30

• IPA du Nord‑Est

  (6,0 % alc. IBU 76)

• Cidre Mckeown Original

  (5,7 % alc.)

• Cidre Mckeown Rosé

  (5,7 % alc.)

• Sûre‑aux‑fruits

  (4,5 % alc.)

• Beer of the moment

CAN’T CHOOSE?

• Boréale 4 x 4 oz. tasting platter: Lager / Black / Red / IPA12

SIGNATURE COCKTAILS (1,5 oz)

12

• Bloody Shack12

  Vodka, Clamato, BBQ Sauce, Worcestershire sauce and Local Hot Sauce

• Margarita d’ici12

  Tequila, Blackcurrant and Blueberry Soda, lemon juice, simple syrup and salt

• Tom Framboise12

  Raspberry Soda, Local Gin, lemon juice and tonic

• Raspberry Daiquiri12

  Raspberry soda, spiced rum, lemon juice and simple syrup

• Mango’Rhum12

  Mango Soda, Spiced Rum and lemon juice

• Pear and Tonic12

  Pear soda, tonic and Local gin

• Siboire

  Discipline IPA Boréal Hors‑Sentier Lager Boréal Hors‑Sentier Rousse

BOOZY MILKSHAKES

14

• Black Forest

  Raspberry, black beer and ice cream

• Whisky salé à l’érable

  Maple salted caramel, Maple whiskey and ice cream

• Vanillocchio Frappé

  Vanilla, Amaretto and ice cream

• Baileys Velvet

  Chocolate, Irish cream and ice cream

• Kaluàspresso

  Espresso, Coffee liqueur and ice cream

SPIKED COFFEES

13

• Irish Coffee13

  Coffee, Irish whiskey, whipped cream and sugar

• Coureur des Bois Coffee13

  Coffee, maple whisky, maple syrup, milk, whipped cream and maple sugar

• Amaretto Affogato13

  Espresso, vanilla ice cream and Amaretto

KITCHEN SINK COOKIE

SWEET AND SALTY 5

• KITCHEN SINK COOKIE

  Vanilla ice cream and fresh fruits7

LUCY’S ICE CREAM SANDWICH

VANILLA ICE CREAM ON OUR KITCHEN SINK COOKIES

• LUCY’S ICE CREAM SANDWICH12

  VANILLA ICE CREAM ON OUR KITCHEN SINK COOKIES

DESSERTS / SMALLS

• BERRIES & CREAM7
• Affogato6

MILKSHAKES

CRAFTED WITH HOUSEMADE BLENDS AND LOCAL ICE CREAM 9

• Sweet Tooth?

  Silky Chocolate French Vanilla SALTED MAPLE CARAMEL STRAWBERRIES AND CREAM Espresso Seasonal milkshake

Nos petits déjeuners

• L’AMÉRICAIN1 œuf 16 2 œufs 18

  Pain brioché ou pancake au babeurre, œuf frit et bacon fumé à l’érable avec pommes de terre maison

• L’OMECHIC16

  Omelette d’un œuf entier et de deux blancs d’œufs, échalotes françaises, crème, cheddar vielli, bacon fumé à l’érable, sauce Firebarn et herbes fraîches avec des pommes de terre maison

• ŒUFS BÉNÉDICTINES FORESTIERS1 œuf 18 2 œufs 22

  Pain brioché, œuf poché, champignons sautés au Coureur des bois, sauce hollandaise, sauce Firebarn et herbes fraîches avec des pommes de terre maison

• GRANOLA GOURMAND12

  Yogourt à l’érable, confiture maison, fruits frais et granola

• CRÊPES AUX FRUITS15

  3 crêpes dorées avec fruits frais de saison et sirop d’érable

• PAIN DORÉ CROQUANT16

  Pains briochés dorés, sucre à glacer, fruits des champs de l’île d’Orléans et sirop d’érable avec des pommes de terre maison

• LE CROQUE-SHACK16

  Pain brioché ou pancake au babeurre, bacon fumé à l’érable, œuf frit, cheddar local, tomate, laitue Boston et sauce Chic avec des pommes de terre maison

• LE P’TIT DÉJ’ (Burger déjeuner)18

  Pain brioché, galette de bœuf, bacon fumé à l’érable, œuf frit, cheddar local, tomate, oignons marinés, sauce hollandaise et sauce Firebarn avec des pommes de terre maison

• POUTINE BÉNÉDICTINE19

  Pommes de terre croustillantes, œuf poché, fromage en grains, sauce hollandaise, sauce Firebarn, émietté de bacon et herbes fraîches

• LE CANADIEN20

  Crêpe, 2 œufs frits, jambon à l’érable, fèves au lard et bacon fumé à l’érable avec pommes de terre maison

• L'OMELETTE18

  Omelette d’un œuf entier et de deux blancs d’œufs, huile de truffe, crème, cheddar vieilli, champignons sautés au coureur des bois, sauce Firebarn et herbes fraîches avec des pommes de terre maison

• ŒUFS BÉNÉDICTINES CALIFORNIENS1 œuf 17 2 œufs 19

  Pain brioché, œuf poché, jambon à l'érable, avocat, sauce hollandaise, sauce Firebarn et herbes fraîches avec des pommes de terre maison

Coupe-Soif

• JUS D’ORANGE4
• JUS DE POMME4
• FRAPPÉ AUX FRUITS8

  (avec proteine +4)

• THÉ (chaud ou glacé)4
• CHOCOLAT CHAUD7
• LAIT4

Cafés de spécialité

• AMÉRICANO5
• ESPRESSO5
• CAPPUCCINO6
• MOKACCINO6
• LATTÉ6
• ALLONGÉ5

Réveille-matin

• MIMOSA À LA BIÈRE8

  (Bière blanche et jus d’orange)

• CAFÉ COUREUR DES BOIS13

  Café, whisky à l’érable, sirop d’érable, lait, crème fouettée et sucre d’érable

• CAFÉ IRLANDAIS13

  Café, Whisky irlandais, crème fouettée et sucre

Les petits extras

• Pommes de terre rôties et herbes fraîches4
• Sirop d’érable2
• Bacon5
• Oeuf4