Le Clocher Penché Bistro

• Homemade bread6

  + compound butter

• Fresh oysters (6 or 12)20 / 34

  + granité + lemon + hot sauce

• Organic fresh cheese18

  + cucumber + duck ham + escabeche

• Deep fried mushroom19

  + kimchi + pickle + mint

• Beef tongue18

  + bean + radish + chives

• Pickled shishito peppers21

  + smoked eggplant + white anchovy + hogao + chips

• Halibut crudo22

  + kohlrabi + curry + garlic scape + ginger

• Chanterelle24

  + comté cheese flan + corn + panko + mustard leaf

• Tomatillo29

  + gazpacho + buffalo mozzarella + arepa + radicchio

• Radiatore all'amatriciana31

  + tomato + guanciale + comtomme cheese + basil

• Pork chop34

  + humita + black garlic demi-glace + goat cheese crumble

• Fish of the dayMP

  + romesco + sunflower + maître d'hôtel butter + bean

• Pie11

  + creamy pistachio + vanilla ice cream + crumble

• Crème brûlée12

  + white chocolate + strawberry coulis + financier

• Baked Alaska14

  + lime + italian meringue + zest

Bulles

• [ESP] D.O Cava [Gran Reserva Brut Nature]12 Sumarrocca
• [FRA] Crémant de la Loire «Les Quarterons» NM14 Clos des Quarterons

Blanc

• [PRT] Vinho Verde [Maresia] 2024 Aphros Wine10
• [ESP] Castille-y-Leòn [Cucù] 2024 Barco del Corneta11
• [FRA] Vin de France [Ardèche] [Gavèl-Chardonnay] 2024 Cros des Calades12
• [AUT] Weinviertel Grüner-Veltliner 2025 Weingut Groiss13

Rouge

• [ESP] D.O Allela [Entre Amics Negre] 2023 Bouquet d'Allela10
• [ITA] Sicilia Rosso [Gaio Gaio] 2024 Calabretta12
• [FRA] IGP Val de Loire [La Part du Colibri] 2025 Le Fay d'Homme13
• [CAN] Saint-Germain-de-Kamouraska Regent 2024 Ferme le Raku14

Rosé

• [FRA] Sancerre rosé 2024 Domaine Denizot15

Sucre

• [FRA] Coteaux d'Ancenis [Printemps] 2022 7 / 2oz David Landron
• [FRA] Maury [Grenat] 2021 13 / 2oz La Petite Baigneuse
• [CAN] Frelishburg [Christian en Solera]17 / 2oz Clos Saragnat

Bière en fût 12oz / 16oz

• Lager - Emporium - Charlesbourg7 / 9
• NEPA - Nano Cinco - Limoilou7 / 9
• Gose à la mangue - Noctem X Barberie - Saint-Roch7 / 9
• IPA Sans Alcool - Siboire - Sherbrooke7 / 9

Cocktail

• Bloody di Mare15

  + vodka pomodoro + clamato + épice + huître

• Tokyo Joe15

  + umeshu + canneberge + vodka + miel

• Kato15

  + vodka + absinthe + chartreuse verte + concombre

• El Paso15

  + tequila reposado + mûres + ancho verde + lime

• Bateau de Nuit15

  + rye whiskey + mezcal + lime + sirop fumé

• Laranja 7515

  + cachaça + orange + gingembre + cava

• Love U Nina15

  + lilas + americano rosa + gin floral Ubald + porto

• Cesaria15

  + rhum ambré + vermouth blanc + pêche + menthe

• Balboa15

  + limoncello + aperitivo + aperol + thym

Mocktail [sans alcool]

• Clear and Stormy15

  + rhum SA + menthe + lime + bière de gingembre

• Jardin15

  + gin SA + basilic + herbe amère + concombre

• Rita15

  + tequila SA + triple sec SA + lime + habanero

• Italo spritz15

  + aperitivo SA + crodino + orange + olive

• Virgin di Mare15

  + garden 108 + clamato + épices + huître

• Figroni Sour15

  + gin SA + bitter SA + vermouth SA + figue

• Shirley Temple10

  + lime + pétillant + grenadine + cerise

• Fraise Limo10

  + fraise + citron + ginger ale + menthe

• Assam glacé10

  + thé noir glacé + mûre + stevia + menthe + citron

Bière

• [375ml] Belgique «Rose de Gambrinus» Cantillon29
• [375ml] Belgique «Oude Sureau à l'ancienne» Tilquin29
• [375ml] Belgique «Kriek Lambic» Cantillon39
• [750ml] Val d'Espoir «Arrière-Pays» Auval27
• [750ml] Val d'Espoir «Espinay» Auval27
• [750ml] Val d'Espoir «Tites Ribes» Auval27
• [750ml] Val d'Espoir «La Côte» Auval27
• [750ml] Belgique «Vigneronne» Cantillon57
• [750ml] Belgique «Rose de Gambrinus» Cantillon49
• [750ml] Belgique «Oude Sureau à l'Ancienne Tilquin55
• [750ml] Belgique «Kriek Lambic» Cantillon59
• [750ml] Belgique «Oude Mûre à l'Ancienne» Tilquin55
• [750ml] Belgique «Oude Pinot Noir à l'Ancienne» Tilquin65

Bulles

• [PRT] Barraida «3B Blanc de blancs» 2024 Filipa Pato et William Wouters65
• [FRA] Crémant de la Loire NM Domaine Tardieux79
• [FRA] Crémant du Jura «Non Dosé» 2023 Champ Divin91
• [FRA] Crémant d'Alsace 2019 Pierre Frick105
• [FRA] Vin de France [Alsace] «Bulles d'Emma» Domaine Julien Meyer99
• [FRA] Champagne Extra-Brut «Ultradition» Laherte et Frères139
• [FRA] Champagne Brut Nature «Métisse» Olivier Horiot179
• [FRA] Champagne Extra-Brut «Cuvée LPM» Ullens-Domaine de Marzilly185
• [FRA] Champagne Extra-Brut «Vallée de la Marne-Rive Gauche» 2019 Bérêche et Fils185
• [FRA] Champagne Rosé Brut «Les Protelles» 2019 Champagne Piollot185
• [FRA] Champagne Extra-Brut «Casse-Tête» 2021 Ullens-Domaine de Marzilly185
• [FRA] Champagne Blanc de Noirs Extra-Brut «Cuvée H» 2019 Ullens-Domaine de Marzilly189
• [FRA] Champagne Blanc de Noirs Extra-Brut «Concordance» 2017 Marie Courtin215
• [FRA] Champagne Blanc de Noirs Brut Nature «Fidèle» 2019 Vouette et Sorbée225
• [FRA] Champagne Extra-Brut Blanc de blancs «Présence» 2019 Marie Courtin245
• [FRA] Champagne Extra-Brut «Garennes» Georges Laval269
• [FRA] Champagne Brut «Grain de Beauté» Jacques Lassaigne299
• [FRA] Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature «Initial» Jacques Selosse635
• [FRA] Champagne Grand Cru Extra Brut «Collection des Lieux-dits: Aÿ-Côte de Faron» Jacques Selosse869

Rosé

• [FRA] IGP Cévennes «Freesia rosé» 2024 Mas d'Espanet61
• [ESP] Conca de Barberà «Nas del Gegant Rosado» 2020 Joan Ramon Escoda75
• [PRT] Bairrada «Roletta Russa» 2023 Filipa Pato X William Wouters83
• [FRA] Bourgogne rosé «Rosée de Bourgogne» 2023 Céline et Laurent Tripoz87
• [FRA] Tavel 2023 Les Grillons95
• [FRA] Tavel 2022 Domaine de l'Anglore-Éric Pfifferling105
• [ITA] Etna Rosato «Vinudilice» 2023 I Vigneri-Salvo Foti125
• [FRA] Bandol Rosé 2022 [MAGNUM] Domaine Tempier199
• [FRA] Rosé des Riceys «En Barmont» 2019 Olivier Horiot231
• [FRA] Marsannay Rosé «Fleur de Pinot» 2022 Sylvain Pataille235

Boire local

• [ROS] Dunham «Chair à Canon» 2025 Domaine de l'Espiègle67
• [ROS] Sainte-Ignace-de-Stanbridge «l'Heure du Bain» 2023 Soeurs Racines71
• [MAC] Sainte-Ignace-de-Stanbridge «La Licorne» 2024 Soeurs Racines67
• [MAC] Saint-Germain-de-Kamouraska «Macération» 2025 Ferme le Raku79
• [MAC] Magog «Frangine» 2022 Pinard et Filles83
• [BLC] Frelighsburg «Avant les Lumières» 2022 Vins Pastoral61
• [BLC] Brigham Pinot Gris 2024 Appalache Négoce75
• [BLC] Farnham «Les Rosiers» 2022 Vignoble Les Pervenches75
• [BLC] Farnham «L'Espérance» 2024 Vignoble Les Pervenches79
• [BLC] Sainte-Ignace-de-Stanbridge «Melons» 2023 Soeurs Racines79
• [BLC] Magog «À Ciel Ouvert» 2023 Pinard et Filles85
• [BLC] Magog «Chardonneret» 2019 Pinard et Filles85
• [BLC] Magog «Calvaire» 2023 Pinard et Filles87
• [BLC] Magog «Piscine blanc» 2024 Pinard et Filles87
• [RGE] Magog «Novembre» 2025 Pinard et Filles69
• [RGE] Dunham «Gamma Rays» 2023 Domaine l'Espiègle73
• [RGE] Magog «Perline» 2024 Pinard et Filles75
• [RGE] Magog «Frangin» 2023 Pinard et Filles75
• [RGE] Farnham «Pinot-Zweigelt» 2024 Vignoble Les Pervenches79
• [RGE] Saint-Germain-de-Kamouraska «Gamaret» 2022 Ferme le Raku79
• [RGE] Dunham «New World Lite» 2023 Domaine l'Espiègle85
• [RGE] Magog «Cap à l'Est» 2021 Pinard et Filles87
• [RGE] Magog «Piscine rouge» 2023 Pinard et Filles87
• [RGE] Saint-Louis «Un de ces Quatre» 2022 [MAGNUM] Domaine du Nival129

Blanc

• [FRA] IGP Côtes de Gascogne 2024 Domaine Ménard45
• [ITA] IGT Terre Siciliane «Ciello Bianco» 2023 Normanno47
• [ESP] Valence «Verdejo-Utiel-Requena» 2024 Bodegas de Levante47
• [FRA] Pays d'Oc «Carole» 2025 Maison Ventenac51
• [FRA] Costières de Nîmes «Cimels blanc» 2025 Château d'Or et de Gueules55
• [PRT] Vinho Verde «Mariesa» 2024 Aphros Wine47
• [GRC] Macédoine «Mosaic blanc» 2024 Chloi Chatzivaritis57
• [FRA] IGP Val de Loire «Les Courants» 2025 Domaine des Sardelles59
• [FRA] IGP Hérault «Céléssou» 2024 Frédéric Brouca65
• [FRA] Vin de France [Tautavel] «VinoCblanc» 2024 VinoCros67
• [ITA] IGT Terre Siciliane «Fuitina» 2023 A.A Bertolino73
• [AUT] Weinviertel Grüner Veltliner 2024 Weingut Groiss75
• [FRA] Bugey «Jmen Baleine» 2023 La Grange de Na79
• [ARG] Mendoza «Chardonnay-Oak» 2024 Rocamadre79
• [FRA] Vin de France [Cairanne] «Pompette» 2025 Clos des Mourres81
• [FRA] Vin de France [Bonnezeaux] «Les Sables» 2024 Clément Barraut85
• [FRA] Vin de France [Roussillon] «La Soif du Mal» 2025 Les Foulards Rouges85
• [CAN] VQA Creek Shores «Rebel-Chardonnay» 2021 16 Mile Cellar85
• [FRA] Vin de France [Gard] «Comète» 2024 Les Grilllons87
• [USA] Suisin Valley «Pinot Gris-macération» 2023 Jolie-Laide97
• [FRA] Vin de France [Gard] «La Côte» 2023 Les Grillons97
• [FRA] Bourgogne Aligoté «Corvée de l'Église» 2022 Domaine Henri Richard99
• [FRA] Cour-Cheverny «Les Rosiers» 2022 Peltier-Ravineau99
• [FRA] Petit-Chablis 2023 Billaud-Simon99
• [FRA] Vin de France [Ardèche] «le Blanc» 2024 Romaneaux-Destezet-Hervé Souhaut99
• [FRA] Vin de France [Roussillon] «Cuvée Alexandria» 2024 Matassa-Tom Lubbe99
• [FRA] Vin de France [Roussillon] «Matassa Blanc» 2023 Matassa-Tom Lubbe99
• [FRA] Côtes du Jura «Chardonnay-Charmilles» 2023 Domaine Guillaume Overnoy105
• [FRA] Sancerre «M-K» 2024 Maison Vattan105
• [FRA] Côtes du Jura «Éphémère» 2022 [macération] François Rousset-Martin115
• [FRA] Côtes-du-Marmandais «Coucou blanc» 2023 Elian Da Ros115
• [FRA] Bourgogne blanc 2023 Domaine Les Petits Lieux119
• [FRA] Vin de France [Roussillon] «Inès Amphore» 2024 [macération] Bruno Duchêne119
• [AUT] Steiemark «Ex-Vero I» 2022 Weingut Werlitsch119
• [FRA] Chignin-Bergeron «Jaja» 2022 Domaine Partagé-Gilles Berlioz125
• [FRA] Vin de France [Sologne] «Quartz» 2022 Les Cailloux du Paradis-Étienne Courtois125
• [GRC] Cyclades «10+12» 2020 Domaine de Kalathas129
• [FRA] Vin de France [Nantes] «Justice» 2021 Domaine de Bellevue-Jérôme Bretaudeau139
• [FRA] Vin de France [Nantes] «Gaïa» 2021 Domaine de Bellevue-Jérôme Bretaudeau139
• [FRA] Côtes du Jura «En Bois Arnoux» 2019 [macération] Les Pieds sur Terre-Valentin Morel139
• [FRA] Chignin-Bergeron «Les Fripons» 2022 Domaine Partagé-Gilles Berlioz145
• [FRA] Sancerre «Monts Damnés» 2022 Gérard Boulay145
• [FRA] Côtes du Jura «Savagnin-En Bardette» 2022 [macération] Domaine Labet155
• [AUT] Wachau «Loibner Grüner-Veltliner Ried Schütt Smaragd» 2019 Weingut Knoll155
• [FRA] Savoie «Le Feu» 2019 Dominique Belluard159
• [FRA] Anjou «Les Quarts de Noël» 2023 Pierre Ménard159
• [FRA] Chablis «Rosette de Chablis» 2022 Alice et Olivier De Moor165
• [FRA] Vin de France [Nantes] «Céleste» 2018 Domaine de l'Écu175
• [FRA] Arbois «Savagnin Amphore Macération» 2017 André et Mireille Tissot175
• [FRA] Vin de France [Anjou] « Les Vieilles Vignes de Blanderies » 2019 Ferme de la Sansonnière-Mark Angeli179
• [FRA] Mâcon-Cruzille «Aragonite» 2022 Clos des Vignes du Maynes189
• [FRA] Côtes du Jura «Chardonnay-La Pellerine» 2020 Domaine Labet189
• [FRA] Vin de France [Anjou] «Coteaux du Houet» 2021 Ferme de la Sansonnière-Mark Angeli193
• [AUT] Wachau «Loibner Riesling Vinothekfullung Smaragd» 2019 Weingut Knoll199
• [FRA] Chablis 2021 François Raveneau215
• [USA] Oregon «TZUM Atavus XI» Solera [macération] Hiyu Farm225
• [FRA] Saumur «La Charpentrie» 2020 Domaine du Collier235
• [FRA] Vin de France [Pouilly-Fumé] «Blanc etc,...» 2020 Domaine Didier Dagueneau259
• [FRA] Meursault 2020 Philippe Pacalet299
• [FRA] Meursault 1er Cru «Poruzots» 2020 Domaine Henri Germain315
• [ITA] Trebbiano d'Abruzzo 2021 Emidio Pepe379
• [FRA] Puligny-Montrachet 1er cru «Les Pucelles» 2020 Domaine Henri Boillot435

Blanc gros format

• [FRA] Vin de France [Savoie] «Silice blanc» 2024 [MAGNUM] Domaine des Ardoisières145
• [ESP] Rioja blanco «Valenciso blanco» 2022 [MAGNUM] Valenciso165
• [FRA] Sancerre «Les Panseillots» 2024 [MAGNUM] Domaine Guillerault-Fargette189
• [FRA] Bodeaux blanc 2024 [MAGNUM] Château Grand Village215
• [FRA] Chablis 2023 [MAGNUM] Isabelle et Denis Pommier215
• [FRA] Chablis «Côte aux Prêtres» 2019 [MAGNUM] Château de Béru255
• [FRA] Petit Chablis 2023 [MAGNUM] Domaine François Raveneau335
• [FRA] Pouilly-Fumé «Silex» 2018 [MAGNUM] Louis Benjamin Dagueneau659

Rouge

• [ESP] Bierzo «Pago de Valdoneje» 2024 Vinos Valtuille41
• [ITA] IGT Terre Sicilian «Ciello Rosso» 2022 Normanno47
• [ESP] D.O Allela «Entre Amics» 2023 Bouquet d'Allela57
• [GRC] Macédoine «Mosaic rouge» 2023 Chloi Chatzivaritis57
• [FRA] IGP Comté Tolosan «Marcel» 2023 Château du Cèdre57
• [ESP] Alicante «Casa Balaguer Tinto» 2023 Finca Casa Balaguer63
• [ITA] DOCG Chianti 2023 Cosimo Maria Masini65
• [FRA] Chinon «Soleil de Coulaine» 2024 Château de Coulaine69
• [PRT] Barraida «D.N.M.C Vermelho» 2024 Filipa Pato71
• [FRA] Vin de France [Roussillon] «Avanti-Popolo» 2024 Le Temps des Cerises - Axel Prüfer73
• [FRA] Vin de France [Rhône] «Perpétuel» NM Domaine Philippe Viret73
• [ARG] IG Paraje Altamira Malbec 2024 Rocamadre75
• [FRA] Vin de France [Roussillon] «Octobre» 2025 Les Foulards Rouges75
• [FRA] Vin de France [Roussillon] «Charivari» 2024 Domaine du Possible79
• [FRA] Vin de France [Touraine] «Endémique» 2024 Jeremy Quatsana79
• [PRT] Dao «Ainda Palhete» 2022 Antonio Madeira83
• [ESP] Ribeira del Duero «La Mirà» 2024 Montelaguna85
• [FRA] Vin de France [Provence] «Pinzutu» 2024 Domaine de Sulauze85
• [FRA] Vin de France [Gard] «Esprit Libre» 2024 Les Grillons87
• [FRA] Côtes du Marmandais «Le Vignoble d'Elian» 2022 Elian Da Ros89
• [FRA] Vin de France [Corbières] «Saint-Jacques» 2024 Maxime Magnon89
• [FRA] Vin de France [Roussillon] «Soif du mal» 2025 Les Foulards Rouges89
• [NZL] Nelson «Practically» 2021 TinCan Winery91
• [FRA] Vin de France [Anjou] «Onis» 2022 Sylvain Martinez93
• [FRA] Vin de France [Ardèche] «Souteronne» 2024 Romaneaux-Destezet99
• [FRA] Côtes du Rhône «La Sagesse» 2024 Domaine Gramenon105
• [FRA] Alsace Rouge 2023 Domaine Marcel Deiss105
• [FRA] Vin de France [Nantes] «Aeterno» 2022 Domaine de l'Écu X David Reynaud109
• [FRA] Morgon «Cuvée Nature» 2024 Domaine Marcel Lapierre113
• [FRA] Bourgogne rouge 2023 Domaine Les Petits Lieux119
• [FRA] Montagne-Saint-Émilion 2008 Château la Maison Blanche119
• [FRA] Bugey «Persanne» 2022 La Vigne du Perron119
• [FRA] Bugey «Les Ermitures» 2022 La Vigne du Perron119
• [FRA] Arbois «La Pépée» 2021 Les Bottes Rouges123
• [FRA] Vin de France [Sologne] «Icaunais» 2022 Étienne Courtois125
• [ITA] Barbaresco 2023 Ada Nada125
• [FRA] Irouléguy «Haitza» 2023 Arretxa129
• [FRA] Vin de France [Roussillon] «Corpo Maltesse» 2024 Bruno Duchêne129
• [FRA] Vin de France [Loire-Atlantique] «Ange» 2020 Domaine de l'Écu135
• [ITA] Cinque Terre «Tonos» 2020 Prima Terra - Walter de Battè139
• [ESP] Rioja Reserva «Vina Tondonia» 2013 Lopez de Heredia145
• [FRA] Crozes-Hermitage «La Guiraude» 2022 Domaine Alain Graillot159
• [FRA] Marsannay «Aux Quartiers» 2022 Gautheron d'Anost153
• [FRA] Châteauneuf-du-Pape 2022 Les Semelles de Vent165
• [FRA] Bandol «La Tourtine» 2023 Domaine Tempier193
• [FRA] Amarone della Valpolicella «Classico» 2019 L'Arco Vini199
• [FRA] Saumur «La Charpentrie» 2019 Domaine du Collier219
• [USA] Santa Cruz Mountains «Fellom Ranch Cabernet-Sauvignon» 2018 Arnot-Roberts249
• [FRA] Côte Rôtie 2021 Domaine Jamet269
• [FRA] IGP Côtes Catalanes «Cuvée Spéciale» 2007 Clos du Rouge Gorge - Cyril Fhal269
• [FRA] Vosne-Romanée 1er cru «Les Suchots» 2021 Confuron-Gindre299
• [FRA] Nuits-Saint-Georges 1er Cru «Les Vaucrains» 2020 Henri Gouges315
• [FRA] Cornas «Chaillot» 2020 Thierry Allemand355
• [FRA] Cornas «Reynard» 2020 Thierry Allemand369
• [FRA] Côte-Rôtie «Les Binardes» 2021 Maison Stephan385

Rouge gros format

• [ESP] Vino de Mesa [Castilla-la-Mancha] «Albahara» 2024 [MAGNUM] Envinate125
• [FRA] Bordeaux Supérieur 2023 [MAGNUM] Château Grand Village179
• [FRA] Saumur-Champigny 2023 [MAGNUM] Château Yvonne205
• [FRA] Fleurie 2023 [MAGNUM] Jean Foillard255
• [FRA] Crozes-Hermitage 2023 [MAGNUM] Domaine Alain Graillot269
• [FRA] Mâcon «Cuvée 910» 2022 [MAGNUM] Clos des Vignes du Maynes275

Bulles

• [ESP] D.O Cava [Gran Reserva Brut Nature]12

  Sumarrocca

• [FRA] Crémant de la Loire «Les Quarterons» NM14

  Clos des Quarterons

Blanc

• [PRT] Vinho Verde [Maresia] 202410

  Aphros Wine

• [ESP] Castille-y-Leòn [Cucù] 202411

  Barco del Corneta

• [FRA] Vin de France [Ardèche] [Gavèl-Chardonnay] 202412

  Cros des Calades

• [AUT] Weinviertel Grüner-Veltliner 202513

  Weingut Groiss

Rouge

• [ESP] D.O Allela [Entre Amics Negre] 202310

  Bouquet d'Allela

• [ITA] Sicilia Rosso [Gaio Gaio] 202412

  Calabretta

• [FRA] IGP Val de Loire [La Part du Colibri] 202513

  Le Fay d'Homme

• [CAN] Saint-Germain-de-Kamouraska Regent 202414

  Ferme le Raku

Rosé

• [FRA] Sancerre rosé15

  Domaine Denizot

Sucre

• [FRA] Coteaux d'Ancenis [Printemps] 2022 7 / 2oz7 / 2oz

  David Landron

• [FRA] Maury [Grenat] 2021 13 / 2oz13 / 2oz

  La Petite Baigneuse

• [CAN] Frelishburg [Christian en Solera]17 / 2oz

  Clos Saragnat

Bière en fût 12oz / 16oz

• Lager - Emporium - Charlesbourg7 / 9
• NEPA - Nano Cinco - Limoilou7 / 9
• Gose à la mangue - Noctem X Barberie - Saint-Roch7 / 9
• IPA Sans Alcool - Siboire - Sherbrooke7 / 9

Cocktail

• Bloody di Mare15

  + vodka pomodoro + clamato + épice + huître

• Tokyo Joe15

  + umeshu + canneberge + vodka + miel

• Kato15

  + vodka + absinthe + chartreuse verte + concombre

• El Paso15

  + tequila reposado + mûres + ancho verde + lime

• Bateau de Nuit15

  + rye whiskey + mezcal + lime + sirop fumé

• Laranja 7515

  + cachaça + orange + gingembre + cava

• Love U Nina15

  + lilas + americano rosa + gin floral Ubald + porto

• Cesaria15

  + rhum ambré + vermouth blanc + pêche + menthe

• Balboa15

  + limoncello + aperitivo + aperol + thym

Mocktail [sans alcool]

• Clear and Stormy15

  + rhum SA + menthe + lime + bière de gingembre

• Jardin15

  + gin SA + basilic + herbe amère + concombre

• Rita15

  + tequila SA + triple sec SA + lime + habanero

• Italo spritz15

  + aperitivo SA + crodino + orange + olive

• Virgin di Mare15

  + garden 108 + clamato + épices + huître

• Figroni Sour15

  + gin SA + bitter SA + vermouth SA + figue

• Shirley Temple10

  + lime + pétillant + grenadine + cerise

• Fraise Limo10

  + fraise + citron + ginger ale + menthe

• Assam glacé10

  + thé noir glacé + mûre + stevia + menthe + citron

Bière

• [375ml] Belgique «Rose de Gambrinus»29

  Cantillon

• [375ml] Belgique «Oude Sureau à l'ancienne»29

  Tilquin

• [375ml] Belgique «Kriek Lambic»39

  Cantillon

• [750ml] Val d'Espoir «Arrière-Pays»27

  Auval

• [750ml] Val d'Espoir «Espinay»27

  Auval

• [750ml] Val d'Espoir «Tites Ribes»27

  Auval

• [750ml] Val d'Espoir «La Côte»27

  Auval

• [750ml] Belgique «Vigneronne»57

  Cantillon

• [750ml] Belgique «Rose de Gambrinus»49

  Cantillon

• [750ml] Belgique «Oude Sureau à l'Ancienne55

  Tilquin

• [750ml] Belgique «Kriek Lambic»59

  Cantillon

• [750ml] Belgique «Oude Mûre à l'Ancienne»55

  Tilquin

• [750ml] Belgique «Oude Pinot Noir à l'Ancienne»65

  Tilquin

Bulles

• [PRT] Barraida «3B Blanc de blancs» 202465

  Filipa Pato et William Wouters

• [FRA] Crémant de la Loire NM79

  Domaine Tardieux

• [FRA] Crémant du Jura «Non Dosé» 202391

  Champ Divin

• [FRA] Crémant d'Alsace 2019105

  Pierre Frick

• [FRA] Vin de France [Alsace] «Bulles d'Emma»99

  Domaine Julien Meyer

• [FRA] Champagne Extra-Brut «Ultradition»139

  Laherte et Frères

• [FRA] Champagne Brut Nature «Métisse»179

  Olivier Horiot

• [FRA] Champagne Extra-Brut «Cuvée LPM»185

  Ullens-Domaine de Marzilly

• [FRA] Champagne Extra-Brut «Vallée de la Marne-Rive Gauche» 2019185

  Bérêche et Fils

• [FRA] Champagne Rosé Brut «Les Protelles» 2019185

  Champagne Piollot

• [FRA] Champagne Extra-Brut «Casse-Tête» 2021185

  Ullens-Domaine de Marzilly

• [FRA] Champagne Blanc de Noirs Extra-Brut «Cuvée H» 2019189

  Ullens-Domaine de Marzilly

• [FRA] Champagne Blanc de Noirs Extra-Brut «Concordance» 2017215

  Marie Courtin

• [FRA] Champagne Blanc de Noirs Brut Nature «Fidèle» 2019225

  Vouette et Sorbée

• [FRA] Champagne Extra-Brut Blanc de blancs «Présence» 2019245

  Marie Courtin

• [FRA] Champagne Extra-Brut «Garennes»269

  Georges Laval

• [FRA] Champagne Brut «Grain de Beauté»299

  Jacques Lassaigne

• [FRA] Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature «Initial»635

  Jacques Selosse

• [FRA] Champagne Grand Cru Extra Brut «Collection des Lieux-dits: Aÿ-Côte de Faron»869

  Jacques Selosse

Rosé

• [FRA] IGP Cévennes «Freesia rosé» 202461

  Mas d'Espanet

• [ESP] Conca de Barberà «Nas del Gegant Rosado» 202075

  Joan Ramon Escoda

• [PRT] Bairrada «Roletta Russa» 202383

  Filipa Pato X William Wouters

• [FRA] Bourgogne rosé «Rosée de Bourgogne» 202387

  Céline et Laurent Tripoz

• [FRA] Tavel 202395

  Les Grillons

• [FRA] Tavel 2022105

  Domaine de l'Anglore-Éric Pfifferling

• [ITA] Etna Rosato «Vinudilice» 2023125

  I Vigneri-Salvo Foti

• [FRA] Bandol Rosé 2022 [MAGNUM]199

  Domaine Tempier

• [FRA] Rosé des Riceys «En Barmont» 2019231

  Olivier Horiot

• [FRA] Marsannay Rosé «Fleur de Pinot» 2022235

  Sylvain Pataille

Boire local

• [ROS] Dunham «Chair à Canon» 202567

  Domaine de l'Espiègle

• [ROS] Sainte-Ignace-de-Stanbridge «l'Heure du Bain» 202371

  Soeurs Racines

• [MAC] Sainte-Ignace-de-Stanbridge «La Licorne» 202467

  Soeurs Racines

• [MAC] Saint-Germain-de-Kamouraska «Macération» 202579

  Ferme le Raku

• [MAC] Magog «Frangine» 202483

  Pinard et Filles

• [BLC] Frelighsburg «Avant les Lumières» 202261

  Vins Pastoral

• [BLC] Brigham Pinot Gris 202475

  Appalache Négoce

• [BLC] Farnham «Les Rosiers» 202475

  Vignoble Les Pervenches

• [BLC] Farnham «L'Espérance» 202479

  Vignoble Les Pervenches

• [BLC] Sainte-Ignace-de-Stanbridge «Melons» 202379

  Soeurs Racines

• [BLC] Magog «À Ciel Ouvert» 202385

  Pinard et Filles

• [BLC] Magog «Chardonneret» 201985

  Pinard et Filles

• [BLC] Magog «Calvaire» 202387

  Pinard et Filles

• [BLC] Magog «Piscine blanc» 202487

  Pinard et Filles

• [RGE] Magog «Novembre» 202569

  Pinard et Filles

• [RGE] Dunham «Gamma Rays» 202373

  Domaine l'Espiègle

• [RGE] Magog «Perline» 202475

  Pinard et Filles

• [RGE] Magog «Frangin» 202375

  Pinard et Filles

• [RGE] Farnham «Pinot-Zweigelt» 202479

  Vignoble Les Pervenches

• [RGE] Saint-Germain-de-Kamouraska «Gamaret» 202279

  Ferme le Raku

• [RGE] Dunham «New World Lite» 202385

  Domaine l'Espiègle

• [RGE] Magog «Cap à l'Est» 202187

  Pinard et Filles

• [RGE] Magog «Piscine rouge» 202387

  Pinard et Filles

• [RGE] Saint-Louis «Un de ces Quatre» 2022 [MAGNUM]129

  Domaine du Nival

Blanc

• [FRA] IGP Côtes de Gascogne 202445

  Domaine Ménard

• [ITA] IGT Terre Siciliane «Ciello Bianco» 202347

  Normanno

• [ESP] Valence «Verdejo-Utiel-Requena» 202447

  Bodegas de Levante

• [FRA] Pays d'Oc «Carole» 202551

  Maison Ventenac

• [FRA] Costières de Nîmes «Cimels blanc» 202555

  Château d'Or et de Gueules

• [PRT] Vinho Verde «Mariesa» 202447

  Aphros Wine

• [GRC] Macédoine «Mosaic blanc» 202457

  Chloi Chatzivaritis

• [FRA] IGP Val de Loire «Les Courants» 202559

  Domaine des Sardelles

• [FRA] IGP Hérault «Céléssou» 202465

  Frédéric Brouca

• [FRA] Vin de France [Tautavel] «VinoCblanc» 202467

  VinoCros

• [ITA] IGT Terre Siciliane «Fuitina» 202373

  A.A Bertolino

• [AUT] Weinviertel Grüner Veltliner 202475

  Weingut Groiss

• [FRA] Bugey «Jmen Baleine» 202079

  La Grange de Na

• [ARG] Mendoza «Chardonnay-Oak» 202479

  Rocamadre

• [FRA] Vin de France [Cairanne] «Pompette» 202581

  Clos des Mourres

• [FRA] Vin de France [Bonnezeaux] «Les Sables» 202485

  Clément Barraut

• [FRA] Vin de France [Roussillon] «La Soif du Mal» 202585

  Les Foulards Rouges

• [CAN] VQA Creek Shores «Rebel-Chardonnay» 202185

  16 Mile Cellar

• [FRA] Vin de France [Gard] «Comète» 202487

  Les Grilllons

• [USA] Suisin Valley «Pinot Gris-macération» 202397

  Jolie-Laide

• [FRA] Vin de France [Gard] «La Côte» 202397

  Les Grillons

• [FRA] Bourgogne Aligoté «Corvée de l'Église» 202299

  Domaine Henri Richard

• [FRA] Cour-Cheverny «Les Rosiers»99

  Peltier-Ravineau

• [FRA] Petit-Chablis99

  Billaud-Simon

• [FRA] Vin de France [Ardèche] «le Blanc» 202499

  Romaneaux-Destezet-Hervé Souhaut

• [FRA] Vin de France [Roussillon] «Cuvée Alexandria» 202499

  Matassa-Tom Lubbe

• [FRA] Vin de France [Roussillon] «Matassa Blanc» 202399

  Matassa-Tom Lubbe

• [FRA] Côtes du Jura «Chardonnay-Charmilles» 2023105

  Domaine Guillaume Overnoy

• [FRA] Sancerre «M-K» 2024105

  Maison Vattan

• [FRA] Côtes du Jura «Éphémère» 2022 [macération]115

  François Rousset-Martin

• [FRA] Côtes-du-Marmandais «Coucou blanc» 2023115

  Elian Da Ros

• [FRA] Bourgogne blanc 2023119

  Domaine Les Petits Lieux

• [FRA] Vin de France [Roussillon] «Inès Amphore» 2024 [macération]119

  Bruno Duchêne

• [AUT] Steiemark «Ex-Vero I» 2022119

  Weingut Werlitsch

• [FRA] Chignin-Bergeron «Jaja» 2022125

  Domaine Partagé-Gilles Berlioz

• [FRA] Vin de France [Sologne] «Quartz» 2022125

  Les Cailloux du Paradis-Étienne Courtois

• [GRC] Cyclades «10+12» 2020129

  Domaine de Kalathas

• [FRA] Vin de France [Nantes] «Justice» 2021139

  Domaine de Bellevue-Jérôme Bretaudeau

• [FRA] Vin de France [Nantes] «Gaïa» 2021139

  Domaine de Bellevue-Jérôme Bretaudeau

• [FRA] Côtes du Jura «En Bois Arnoux» 2019 [macération]139

  Les Pieds sur Terre-Valentin Morel

• [FRA] Chignin-Bergeron «Les Fripons» 2022145

  Domaine Partagé-Gilles Berlioz

• [FRA] Sancerre «Monts Damnés» 2022145

  Gérard Boulay

• [FRA] Côtes du Jura «Savagnin-En Bardette» 2022 [macération]155

  Domaine Labet

• [AUT] Wachau «Loibner Grüner-Veltliner Ried Schütt Smaragd» 2019155

  Weingut Knoll

• [FRA] Savoie «Le Feu» 2019159

  Dominique Belluard

• [FRA] Anjou «Les Quarts de Noël» 2023159

  Pierre Ménard

• [FRA] Chablis «Rosette de Chablis» 2022165

  Alice et Olivier De Moor

• [FRA] Vin de France [Nantes] «Céleste» 2018175

  Domaine de l'Écu

• [FRA] Arbois «Savagnin Amphore Macération» 2017175

  André et Mireille Tissot

• [FRA] Vin de France [Anjou] « Les Vieilles Vignes de Blanderies » 2019179

  Ferme de la Sansonnière-Mark Angeli

• [FRA] Mâcon-Cruzille «Aragonite» 2022189

  Clos des Vignes du Maynes

• [FRA] Côtes du Jura «Chardonnay-La Pellerine» 2020189

  Domaine Labet

• [FRA] Vin de France [Anjou] «Coteaux du Houet» 2021193

  Ferme de la Sansonnière-Mark Angeli

• [AUT] Wachau «Loibner Riesling Vinothekfullung Smaragd» 2019199

  Weingut Knoll

• [FRA] Chablis 2021215

  François Raveneau

• [USA] Oregon «TZUM Atavus XI» Solera [macération]225

  Hiyu Farm

• [FRA] Saumur «La Charpentrie» 2020235

  Domaine du Collier

• [FRA] Vin de France [Pouilly-Fumé] «Blanc etc,...» 2020259

  Domaine Didier Dagueneau

• [FRA] Meursault 2020299

  Philippe Pacalet

• [FRA] Meursault 1er Cru «Poruzots» 2020315

  Domaine Henri Germain

• [ITA] Trebbiano d'Abruzzo 2021379

  Emidio Pepe

• [FRA] Puligny-Montrachet 1er cru «Les Pucelles» 2020435

  Domaine Henri Boillot

Blanc gros format

• [FRA] Vin de France [Savoie] «Silice blanc» 2024 [MAGNUM]145

  Domaine des Ardoisières

• [ESP] Rioja blanco «Valenciso blanco» 2022 [MAGNUM]165

  Valenciso

• [FRA] Sancerre «Les Panseillots» 2024 [MAGNUM]189

  Domaine Guillerault-Fargette

• [FRA] Bodeaux blanc 2024 [MAGNUM]215

  Château Grand Village

• [FRA] Chablis 2023 [MAGNUM]215

  Isabelle et Denis Pommier

• [FRA] Chablis «Côte aux Prêtres» 2019 [MAGNUM]255

  Château de Béru

• [FRA] Petit Chablis 2023 [MAGNUM]335

  Domaine François Raveneau

• [FRA] Pouilly-Fumé «Silex» 2018 [MAGNUM]659

  Louis Benjamin Dagueneau

Rouge

• [ESP] Bierzo «Pago de Valdoneje» 202441

  Vinos Valtuille

• [ITA] IGT Terre Sicilian «Ciello Rosso» 202247

  Normanno

• [ESP] D.O Allela «Entre Amics» 202357

  Bouquet d'Allela

• [GRC] Macédoine «Mosaic rouge» 202357

  Chloi Chatzivaritis

• [FRA] IGP Comté Tolosan «Marcel» 202357

  Château du Cèdre

• [ESP] Alicante «Casa Balaguer Tinto» 202363

  Finca Casa Balaguer

• [ITA] DOCG Chianti 202365

  Cosimo Maria Masini

• [FRA] Chinon «Soleil de Coulaine» 202469

  Château de Coulaine

• [PRT] Barraida «D.N.M.C Vermelho» 202471

  Filipa Pato

• [FRA] Vin de France [Roussillon] «Avanti-Popolo» 202473

  Le Temps des Cerises - Axel Prüfer

• [FRA] Vin de France [Rhône] «Perpétuel» NM73

  Domaine Philippe Viret

• [ARG] IG Paraje Altamira Malbec 202475

  Rocamadre

• [FRA] Vin de France [Roussillon] «Octobre» 202575

  Les Foulards Rouges

• [FRA] Vin de France [Roussillon] «Charivari» 202479

  Domaine du Possible

• [FRA] Vin de France [Touraine] «Endémique» 202479

  Jeremy Quatsana

• [PRT] Dao «Ainda Palhete» 202283

  Antonio Madeira

• [ESP] Ribeira del Duero «La Mirà» 202485

  Montelaguna

• [FRA] Vin de France [Provence] «Pinzutu» 202485

  Domaine de Sulauze

• [FRA] Vin de France [Gard] «Esprit Libre» 202487

  Les Grillons

• [FRA] Côtes du Marmandais «Le Vignoble d'Elian» 202289

  Elian Da Ros

• [FRA] Vin de France [Corbières] «Saint-Jacques» 202489

  Maxime Magnon

• [FRA] Vin de France [Roussillon] «Soif du mal» 202589

  Les Foulards Rouges

• [NZL] Nelson «Practically» 202191

  TinCan Winery

• [FRA] Vin de France [Anjou] «Onis» 202293

  Sylvain Martinez

• [FRA] Vin de France [Ardèche] «Souteronne» 202499

  Romaneaux-Destezet

• [FRA] Côtes du Rhône «La Sagesse» 2024105

  Domaine Gramenon

• [FRA] Alsace Rouge 2023105

  Domaine Marcel Deiss

• [FRA] Vin de France [Nantes] «Aeterno» 2022109

  Domaine de l'Écu X David Reynaud

• [FRA] Morgon «Cuvée Nature» 2024113

  Domaine Marcel Lapierre

• [FRA] Bourgogne rouge 2023119

  Domaine Les Petits Lieux

• [FRA] Montagne-Saint-Émilion 2008119

  Château la Maison Blanche

• [FRA] Bugey «Persanne» 2022119

  La Vigne du Perron

• [FRA] Bugey «Les Ermitures» 2022119

  La Vigne du Perron

• [FRA] Arbois «La Pépée» 2021123

  Les Bottes Rouges

• [FRA] Vin de France [Sologne] «Icaunais» 2022125

  Étienne Courtois

• [ITA] Barbaresco 2023125

  Ada Nada

• [FRA] Irouléguy «Haitza» 2023129

  Arretxa

• [FRA] Vin de France [Roussillon] «Corpo Maltesse» 2024129

  Bruno Duchêne

• [FRA] Vin de France [Loire-Atlantique] «Ange» 2020135

  Domaine de l'Écu

• [ITA] Cinque Terre «Tonos» 2020139

  Prima Terra - Walter de Battè

• [ESP] Rioja Reserva «Vina Tondonia» 2013145

  Lopez de Heredia

• [FRA] Crozes-Hermitage «La Guiraude» 2022159

  Domaine Alain Graillot

• [FRA] Marsannay «Aux Quartiers» 2022153

  Gautheron d'Anost

• [FRA] Châteauneuf-du-Pape 2022165

  Les Semelles de Vent

• [FRA] Bandol «La Tourtine» 2023193

  Domaine Tempier

• [FRA] Amarone della Valpolicella «Classico» 2019199

  L'Arco Vini

• [FRA] Saumur «La Charpentrie» 2019219

  Domaine du Collier

• [USA] Santa Cruz Mountains «Fellom Ranch Cabernet-Sauvignon» 2018249

  Arnot-Roberts

• [FRA] Côte Rôtie 2021269

  Domaine Jamet

• [FRA] IGP Côtes Catalanes «Cuvée Spéciale» 2007269

  Clos du Rouge Gorge - Cyril Fhal

• [FRA] Vosne-Romanée 1er cru «Les Suchots» 2021299

  Confuron-Gindre

• [FRA] Nuits-Saint-Georges 1er Cru «Les Vaucrains» 2020315

  Henri Gouges

• [FRA] Cornas «Chaillot» 2020355

  Thierry Allemand

• [FRA] Cornas «Reynard» 2020369

  Thierry Allemand

• [FRA] Côte-Rôtie «Les Binardes» 2021385

  Maison Stephan

Rouge gros format

• [ESP] Vino de Mesa [Castilla-la-Mancha] «Albahara» 2024 [MAGNUM]125

  Envinate

• [FRA] Bordeaux Supérieur 2023 [MAGNUM]179

  Château Grand Village

• [FRA] Saumur-Champigny 2023 [MAGNUM]205

  Château Yvonne

• [FRA] Fleurie 2023 [MAGNUM]255

  Jean Foillard

• [FRA] Crozes-Hermitage 2023 [MAGNUM]269

  Domaine Alain Graillot

• [FRA] Mâcon «Cuvée 910» 2022 [MAGNUM]275

  Clos des Vignes du Maynes

• Pain de fesse maison6

  + beurre composé

• Huître fraîche20 / 34

  (6 ou 12) + granité + citron + sauce piquante

• Fromage frais faisselle bio18

  + concombre + jambon de canard + escabèche

• Champignon frit19

  + kimchi + pickle + menthe

• Langue de boeuf18

  + haricot + radis + ciboulette

• Shishito en escabèche21

  + aubergine fumée + anchois blanc + hogao + chips

• Crudo de flétan22

  + chou-rave + curry + fleur d'ail + gingembre

• Chanterelle24

  + flan de comté + panko + maïs + feuille de moutarde

• Tomatillo29

  + gaspacho + mozzarella de bufflonne + arepa + radicchio

• Radiatore all'amatriciana31

  + tomate + guanciale + fromage comtomme + basilic

• Côte de porc34

  + humita + demi-glace ail noir + crumble chèvre

• Poisson d'arrivagePM

  + romesco + tournesol + beurre maître d'hôtel + haricot

• Tarte11

  + crémeux pistache + glace vanille + crumble

• Crème brûlée12

  + chocolat blanc + coulis fraise + financier

• Bombe Alaska14

  + lime + meringue italienne + zeste